眾所周知，美國葡萄酒在世界范圍內(nèi)是極富盛名的，凡是不會(huì)出于偶然，美國的葡萄酒如此出名，究其根本來說，是與它的葡萄酒文化分不開的，美國有著悠久的葡萄酒釀造歷史，在此基礎(chǔ)上延伸出來的葡萄酒文化才造就了今天的美國葡萄酒。我們必須看到美國葡萄酒的文化靈魂。
以歷史角度來說，美國可算是個(gè)年輕的新興國家?？赡苁且?yàn)檫@樣，對(duì)于文化傳統(tǒng)、研究創(chuàng)新方面與歐洲國家有極大的不同。以釀制葡萄酒而言，保守的歐洲人承襲祖先方法，世世代代為求品質(zhì)一致，墨守舊法繼續(xù)照樣做下去。美國人不這樣做，他們釀酒完全以市場(chǎng)為導(dǎo)向，市場(chǎng)喜歡什么，他們就釀什么，市場(chǎng)需要什么，他們就配合著做。這樣的好處是各酒莊彈性很大，可以自由發(fā)揮。
美國的葡萄酒可以說是一個(gè)“逆”字，雖然美國人民來自五湖四海，北美大陸號(hào)稱文化與民族的熔爐，但還是以英國和北歐去的清教徒的影響最為廣泛和深遠(yuǎn)，熔爐煉的合金鋼，核心金屬是骨干，其他的成分都是強(qiáng)筋健骨的。
美國葡萄酒業(yè)在品牌、包裝策略及釀酒技術(shù)方面有不少特長(zhǎng)，甚至對(duì)消費(fèi)者喜好的口味都有深入的研究。它迅速發(fā)展，成為世界上有名的葡萄酒產(chǎn)銷國家。
美國這個(gè)新興葡萄酒大國，最早釀酒始自16世紀(jì)中葉，近30年來急起直追，成為優(yōu)良葡萄酒的生產(chǎn)國。今天的美國葡萄酒已經(jīng)躋身于世界上最重要的生產(chǎn)國之列，并且在葡萄酒購買能力上一舉打敗老牌大不列顛帝國，毫無爭(zhēng)議地坐上頭把交椅并將繼續(xù)保持這個(gè)世界第一葡萄酒消費(fèi)大國的地位。作為新世界葡萄酒的強(qiáng)國，美國因其創(chuàng)新精神創(chuàng)造出與澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化，從美國的葡萄酒中我們可以輕易嗅出濃烈的美國精神。從上世紀(jì)風(fēng)靡一時(shí)的半甜型桃紅白仙粉黛到加州供不應(yīng)求的“膜拜”葡萄酒，美國人再次證明了再他們的土地上人們依然能夠追尋創(chuàng)造奇跡之夢(mèng)。
美國葡萄酒業(yè)在品牌、包裝策略及釀酒技術(shù)方面有不少特長(zhǎng)，甚至對(duì)消費(fèi)者喜好的口味都有深入的研究。雖然氣候炎熱，但因?yàn)橛泻Ｑ蟮恼{(diào)節(jié)，加州葡萄酒保留了優(yōu)雅細(xì)致的風(fēng)味。大部分的加州葡萄酒都是單一葡萄品種。加州釀酒葡萄是一個(gè)開放的市場(chǎng)，透過供需之間的平衡，葡萄種植者可依據(jù)市場(chǎng)需求作出彈性調(diào)整。相對(duì)于歐洲的傳統(tǒng)方式及嚴(yán)格的法定管制，這簡(jiǎn)直是難以置信的美國神話。
歷經(jīng)數(shù)十年的快速發(fā)展，現(xiàn)今美國葡萄酒產(chǎn)量?jī)H次于法國、意大利和西班牙這三個(gè)歐洲傳統(tǒng)葡萄國成為新世界最重要的葡萄酒生產(chǎn)國，以至于有人說它將會(huì)追趕上法國，并且在不久的將來與法國葡萄酒并駕齊驅(qū)。在葡萄酒風(fēng)潮的帶動(dòng)下，美國也逐漸取代歐洲傳統(tǒng)產(chǎn)國，成為全球最大的葡萄酒消費(fèi)國。
所以說美國葡萄酒文化究竟包括了哪些內(nèi)容呢？我們可以從幾個(gè)方面解讀：悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造技術(shù)、葡萄基地所孕育而生的產(chǎn)業(yè)鏈條、獨(dú)特的品牌葡萄酒（加州葡萄酒）、豐富的葡萄酒類型以及不斷探索創(chuàng)新的文化精神?？傊?，美國以其悠久的釀造歷史孕育了獨(dú)特的美國葡萄酒文化。
換一換
清空全部
