雖然人們在生活中見到比較多的是紅葡萄酒，但是近年來白葡萄酒也漸漸走入人們的生活中，通常白葡萄酒以口感清新贏得大眾關(guān)注，跟挑選紅葡萄酒一樣，挑選白葡萄酒是有講究的，那么下面小編要為大家具體介紹一下有關(guān)挑選白葡萄酒的4個講究 。
一、香味
白葡萄酒的香氣比紅酒更加清新，通常擁有蘋果、檸檬、西柚這類水果的味道。在夏天更能引發(fā)清涼的遐想。以德國的雷司令(riesling)白葡萄為例，其含有的果香從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香，盡皆涵蓋。通常被描述成花香、蜂蜜香和礦物質(zhì)香。由此釀造的葡萄酒風(fēng)格多樣，從干酒到甜酒，從優(yōu)質(zhì)酒、貴腐型酒到頂級冰酒。此外，酒精含量較低的特點也使得雷司令酒在酒杯中呈現(xiàn)悅?cè)说墓鉂珊拓S富的香味。
二、味道
白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒更高，愜意的酸味在燥熱的夏天會帶來清新愉悅的感覺，口感不膩，還能給人帶來好胃口。紅酒單寧的澀味會起到相反的作用，它和酒精一樣使人變得越來越熱。配餐時，白葡萄酒的口味輕柔，但實際上比紅葡萄酒更新鮮、更有韻味。人們在品嘗單一葡萄品種釀造的葡萄酒時，經(jīng)歷多層次的味覺享受。
三、顏色
不言而喻，白葡萄酒的清透酒色，在夏天里顯得清涼明快。清透視覺更容易讓人平靜。
四、避免橡木桶裝
橡木桶能增加葡萄酒的風(fēng)味。但是夏日里濃重的橡木味與白葡萄酒的結(jié)合，并不是所有人都能輕易接受的。就有葡萄酒專家指出，像雷司令白葡萄酒這樣的夏日飲品，酒精含量較低，殘?zhí)橇枯^高，但是酒中的酸性物質(zhì)和萃取物的結(jié)合近乎完美，因而裝瓶后經(jīng)久不衰。年輕的、清香的雷司令葡萄酒，從干酒到甜酒，都相當(dāng)適宜于在夏天飲用。干或者是半干的酒特別適宜于作為魚、肉和亞洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是顆粒精選的甜型酒最宜搭配甜點。
以上就是有關(guān)挑選白葡萄酒的四個講究，相信在日后可以很好的幫助到你。紅葡萄酒妖艷、表盤推薦清新、桃紅葡萄酒象征愛情的甜美，這世界上那么多款葡萄酒，相信總有一款葡萄酒是適合自己口味的。
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