有時(shí)候小編我會(huì)想為什么那些碳酸飲料或者水瓶都有蓋子，后來(lái)想想可能是因?yàn)榕吕锩娴囊后w變質(zhì)、氧化所以才有蓋子，這樣想就想通了。可是對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，為什么還有那么多葡萄酒的瓶塞呢？這是我一直都不明白的點(diǎn)，后來(lái)我明白了。今天小編我來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)為什么葡萄酒有不同的瓶塞，如何從瓶塞里看出葡萄酒的品質(zhì)吧！
瓶塞是保護(hù)葡萄酒的最重要防線，軟木塞可以阻止空氣對(duì)葡萄酒的快速氧化。木塞質(zhì)量的好壞、大小，以及是否受到感染，抑或變型產(chǎn)生細(xì)縫等，都會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。下面小編從葡萄酒的瓶塞教大家判斷葡萄酒的品質(zhì)，趕緊來(lái)看看吧。
1. 正常香檳軟木塞：香檳塞的制作過(guò)程是相當(dāng)特殊的，主要是用粗的軟木碎擠壓而成，通常木塞底部有兩層完整的軟木片，防止氣泡散失。
2. 水平放置的陳年香檳軟木塞：經(jīng)過(guò)多方的求證，以及結(jié)合前人的經(jīng)驗(yàn)，我得到一個(gè)結(jié)論，香檳陳年時(shí)需立著放，因?yàn)橄銠壾浤救谱魈厥?，長(zhǎng)年浸泡在酒液中會(huì)造成軟木塞萎縮，因此容易產(chǎn)生細(xì)縫，進(jìn)而造成氧化，且易使酒中的氣泡散失。
3. 新式香檳軟木塞：與傳統(tǒng)香檳軟木塞的差異在于，其底部不是兩層完整的軟木片，而改用了富有彈性的橡膠圓底，算是夠新奇的。這是一家意大利起泡酒大廠的軟木塞。
4. 廉價(jià)香檳軟木塞：將制作軟木塞剩下的腳料，利用機(jī)器刨碎，并重新壓模制成的軟木塞，底部連完整的軟木片都沒(méi)有。雖然便宜，但這種所謂的合成塞有一個(gè)最大的好處就是，可以降低軟木塞污染(corked)的風(fēng)險(xiǎn)。
5. 1985年的老酒軟木塞：如今已被紅葡萄酒酒液浸泡成紫紅色了，紫紅色是相當(dāng)完整的均勻分布，可以看出此酒保存的狀況良好。
6. 大眾常見(jiàn)的一般軟木塞：這是1991年的法國(guó)一級(jí)酒莊拉圖酒莊(Ch’Latour)副牌酒的軟木塞，可以很明顯看見(jiàn)酒液慢慢侵染了軟木塞。這是一般典型的軟木塞，是由橡木樹(shù)條經(jīng)過(guò)機(jī)器切割而成的完整軟木塞。由于天然形成的細(xì)縫與氣孔，容易隱藏細(xì)菌造成然木塞污染(corked)的風(fēng)險(xiǎn)。
7. 新世界的軟木塞：這是來(lái)自新世界阿根廷頂級(jí)葡萄酒的軟木塞，可以算是軟木塞中最長(zhǎng)的一個(gè)。當(dāng)然，越長(zhǎng)的軟木塞成本越高，據(jù)說(shuō)保存的效果也越好。因?yàn)檐浤救介L(zhǎng)，可以減緩空氣透過(guò)軟木塞與葡萄酒接觸的速度。
8. 高級(jí)的合成塞：上下兩端為完整的軟木片，中間則是粗的軟木碎擠壓而成。這種合成塞的制作過(guò)程與香檳軟木塞相似，價(jià)位也比一般合成塞貴一些。
9. 普通的合成塞：利用制作軟木塞剩下的腳料，利用機(jī)器刨碎，并重新壓模制成的軟木塞，底部連完整的軟木片都沒(méi)有。但這種所謂的合成塞有一個(gè)最大的好處就是，可以減少軟木塞污染(corked)的風(fēng)險(xiǎn)，是最常見(jiàn)的普通膠合軟木塞。
10. 一般塑膠塞：這是大多便宜酒最常使用的塑膠塞，外表有光華的膠面，上下兩端是像海綿一樣的高密度塑膠，我想這樣的設(shè)計(jì)應(yīng)該也是想讓葡萄酒能夠呼吸吧!
11. 最廉價(jià)的塑膠塞：整體看起來(lái)就像是將塑膠原料擠壓而成的長(zhǎng)條原塞，非常粗糙且低廉。
12. 最新式的玻璃塞：目前在德國(guó)、法國(guó)阿爾薩斯等地使用最多，是最新型態(tài)的酒塞，可輕易的重復(fù)開(kāi)、蓋使用，算是一種環(huán)保的酒塞，價(jià)格成本高。
普通的碳酸飲料和水瓶都有不同的蓋子，設(shè)計(jì)也是不一樣的。而葡萄酒的瓶塞也分很多種，小編上述只是簡(jiǎn)單介紹這一部分，還有更多的葡萄酒瓶塞小編我就不在這里一一細(xì)說(shuō)了。如果還想了解更多，不妨期待小編下次寫(xiě)的文章吧！對(duì)于上述小編我說(shuō)的如何從葡萄酒瓶塞里判斷出葡萄酒的品質(zhì)，你學(xué)會(huì)了嗎？
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