很多剛剛接觸葡萄酒的人都會問我一個問題，那就是究竟用螺旋塞的葡萄酒是不是都不是好酒，而用木塞的就是好酒？其實，針對這個問題，已經(jīng)很多專家通過大量的調(diào)查、實驗等來證明這個觀點是錯誤的！
用螺旋塞的就不是好葡萄酒?那么如果我告訴你，以出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒代表的新西蘭產(chǎn)區(qū)，其實90%的葡萄酒都采用的螺旋塞，你還會覺得用螺旋塞的葡萄酒是廉價的嗎?其實關(guān)于螺旋塞這回事，很多人都對它有誤解。
真正的螺旋蓋并不簡單，它的發(fā)明是為了防止葡萄酒木塞污染(TCA)。所謂木塞污染是指有木塞封裝的葡萄酒中出現(xiàn)諸如：腐爛的報紙、潮濕的小狗、抹布等難聞的氣味。木塞污染是葡萄酒裝瓶之后發(fā)生，只有在開瓶后才能被發(fā)現(xiàn)，不管多貴多好的葡萄酒只要是用木塞封裝都有被木塞污染的風險。 而螺旋蓋的密封性非常好，可以阻止空氣進入葡萄酒瓶，所以對保持葡萄酒的果香有非常好的效果。從2000年開始，很多國外的葡萄酒公司開始大量使用螺旋蓋，包括之前相當排斥螺旋蓋的舊世界國家。澳洲、新西蘭等國家很多高端葡萄酒也開始使用螺旋蓋。
螺旋蓋在澳大利亞和新西蘭被廣泛使用，但是在美國和舊世界國家使用的比例不高。美國僅有30%的葡萄酒采用螺旋蓋封口，的確這里面部分酒的品質(zhì)并不是很好。然而新西蘭多達90%的葡萄酒使用螺旋蓋封口，其中有便宜的餐酒，但也不乏新西蘭品質(zhì)最好的葡萄酒。 螺旋蓋的葡萄酒都不能陳年嗎? 普通螺旋蓋還是有一定的陳年能力的，螺旋蓋由于密封性好，僅能靠瓶中本來的氧氣進行緩慢的氧化，只是陳年能力不及帶軟木塞的葡萄酒?，F(xiàn)在也有帶有微氣孔的螺旋蓋，陳年能力完全可以媲美軟木塞。
總之，“用螺旋塞的就不是好葡萄酒”這個觀點完全是沒有依據(jù)的，新世界葡萄酒偏愛螺旋蓋，無論昂貴的酒或是一般的餐酒都用螺旋蓋。舊世界葡萄酒偏愛軟木塞，無論是名莊還是普通酒莊。所以完全不能通過看塞子這樣的方式，來斷定葡萄酒的好壞。
總而言之，用螺旋塞的葡萄酒就不是好酒這個說法是毫無根據(jù)的，螺旋塞、木塞都有其各自的特點，并不能定論孰好孰壞。同樣，對于愛酒人士來說，有人鐘愛螺旋塞，有人喜歡收藏木塞，所以，別糾結(jié)與塞子的問題了，對于喜歡的酒，拿下就是了！
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