現(xiàn)在在很多場合都會有葡萄酒的身影，對于葡萄酒的初入門者，我們不一定要很熟悉它，但是最基本的步驟很是要會的，今天就來學(xué)習(xí)葡萄酒品嘗的知識，品嘗葡萄酒的步驟。
一定要會的基本3步，就算不太懂，那也不要顯得很外行的樣子。
1、看酒
——從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。
——從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。
——把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。
2、聞酒
——聞酒前好先呼吸一口室外的新鮮空氣。
——把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有?fù)合的香味。
——搖動酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。
3、品酒
——喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會有干澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。好是口感酸－甜－苦－咸達(dá)到平衡。
——吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。
學(xué)會品嘗葡萄酒的3個步驟，就算去酒局還是聚會，當(dāng)看到葡萄酒的時候，就能從容面對了。
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