生活中，大家應(yīng)該吃雞胸的比較多，鴨因?yàn)橛幸还沈}味，不是很受大家的歡迎。其實(shí)，鴨胸跟雞胸是差不多的，只要烹調(diào)的技術(shù)到位了，味道可是一級(jí)棒的。今天，小編就給大家介紹這款甜梨紅酒烤鴨胸，吃過(guò)都想再吃。甜甜的梨搭配鴨胸，再加入紅酒腌制，給你意想不到的結(jié)果。
用料
：鴨胸肉3塊，梨1個(gè)，紅酒3大勺，生抽1大勺，蜂蜜1/2大勺，黑胡椒少許，鹽1小勺
制作步驟
1.在鴨胸肉的皮上切十字花刀，只切到皮下就可以了，為了煎制的時(shí)候可以更好的把鴨皮上的油脂煎出來(lái)。
2.紅酒鹽黑胡椒蜂蜜和一點(diǎn)生抽腌上2小時(shí)。
3.然后平底鍋不放油，鴨皮朝下，煎煎煎。
4.皮煎的差不多了之后翻面，背面稍微煎個(gè)幾十秒的。
5.梨子去皮去核切成片，就不要太薄了，有點(diǎn)厚度耐烤。
6.烤箱預(yù)熱170°，烤盤里鋪上錫紙，上面先碼好梨子片然后把煎好的鴨胸放上去烤個(gè)6~10分鐘。
7.烤好之后拿出來(lái)切成片，然后跟梨子片一片一片碼好，再用紅酒配果汁或者糖漿蜂蜜啥的調(diào)個(gè)甜口為主的紅酒醬汁澆上去就ok了。
小貼士
：我烤了10分鐘還要多，最后火候出來(lái)大概是9成熟的。比我想要的老一些啦，因?yàn)榧胰瞬粣?ài)太生的，我又同時(shí)在做別的菜顧不上烤一半先拿出來(lái)一塊，就一起烤了這么久。能接受5~7成熟的肯定更好吃啦，烤的時(shí)間6~8分鐘左右吧，不用嚴(yán)格按照我給的時(shí)間，每家烤箱都有溫差什么的，煎制的時(shí)間和鴨胸大小也都不一樣，總之就自己試試唄。實(shí)在愛(ài)吃嫩的，就烤幾分鐘覺(jué)得差不多拿出來(lái)切一刀看看，不行回去繼續(xù)烤!
甜梨紅酒烤鴨肉的做法其實(shí)是不難的，食材也不難準(zhǔn)備。想要做得好吃，最主要的還是火候，不要放得太多的紅酒，否則做出來(lái)的鴨胸就會(huì)變味了。紅酒不是只有喝的功能的，還可以做菜，紅酒是搭配菜的絕佳調(diào)味料。想吃甜梨紅酒烤鴨肉的，不妨嘗試一下哦。
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