? ? ? ?購(gòu)買葡萄酒后，不能一下子把它們喝完，怎樣來(lái)儲(chǔ)存這些葡萄酒呢？給葡萄酒要找個(gè)適合位置倒不是隨便的事。那些熱愛(ài)葡萄酒的朋友隨著家里存酒數(shù)量日益增加，有些人喜歡把葡萄酒稍作陳藏才喝，陳藏時(shí)間有長(zhǎng)有短，打算長(zhǎng)年儲(chǔ)藏葡萄酒，擺放不當(dāng)?shù)脑?，甚至?xí)蚱撇Ａ浚o酒的品質(zhì)帶來(lái)不良影響。這樣不僅浪費(fèi)了購(gòu)買葡萄酒的金錢，還會(huì)浪費(fèi)美好的葡萄酒，著實(shí)讓人心痛。怎樣在家正確儲(chǔ)存葡萄酒呢？?

? ? ?怎樣在家正確儲(chǔ)存葡萄酒

? ? 我曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)有人把葡萄酒放在衣柜，卻同時(shí)放防潮用品，甚至擺放樟腦在附近，他們卻沒(méi)想到防潮珠把濕氣抽走，葡萄酒木塞干裂，空氣進(jìn)入酒瓶?jī)?nèi)，酒便氧化和醋化，得不償失。 放樟腦的問(wèn)題更大，雖然葡萄酒有木塞和錫箔，但樟腦的強(qiáng)烈氣味會(huì)緩緩走進(jìn)酒瓶?jī)?nèi)，這會(huì)大為改變酒味，假如使用的是合成樟腦，其揮發(fā)物質(zhì)進(jìn)入葡萄酒瓶中，酒味大受影響之余，更有機(jī)會(huì)危害人體健康。?

? ? 我曾經(jīng)有朋友因葡萄酒瓶木塞不能放在干燥環(huán)境，于是他便索性將酒放進(jìn)浴室;雖然浴室濕度較高，不過(guò)浴室多數(shù)設(shè)有坐廁，總會(huì)有異味，加上衛(wèi)生問(wèn)題，對(duì)存酒來(lái)說(shuō)絕對(duì)不是個(gè)好地方。 存酒要小心，必須注意以下幾點(diǎn)：?

? ? 1、葡萄酒對(duì)周遭溫度很敏感，儲(chǔ)存葡萄酒的地方忽冷忽熱的話，葡萄酒有機(jī)會(huì)變壞。儲(chǔ)藏葡萄酒最好清涼，溫度保持穩(wěn)定，約攝氏十至十五度最佳。長(zhǎng)期放置葡萄酒在冰箱里并不妥當(dāng)，因?yàn)楸錅囟燃s只攝氏四、五度，酒液會(huì)因過(guò)于冰冷而壞掉，木塞亦會(huì)變硬，失去彈性，空氣便有機(jī)可乘進(jìn)入酒瓶?jī)?nèi)，氣泡酒更會(huì)因此“泄氣”，而影響酒質(zhì)。

? ? ?2、葡萄酒酒塞有多種，其中最廣泛使用的是水松木塞。水松有彈性，可充當(dāng)阻隔空氣走入酒瓶?jī)?nèi)的理想物料，可惜因?yàn)樗梢阅局圃欤仨毰c水分長(zhǎng)期接觸來(lái)保持濕潤(rùn)，否則干裂碎開(kāi)，導(dǎo)致酒液流出，或出現(xiàn)氧化問(wèn)題;因此，以水松木塞封瓶的葡萄酒，一定要橫放，讓葡萄酒液滋潤(rùn)木塞，以防木塞干裂。利用玻璃、塑料及扭擰蓋(又稱旋轉(zhuǎn)蓋)的，則無(wú)須橫放。

? ? ? ?葡萄酒對(duì)溫度很敏感，需要控制溫度常年不變，葡萄酒以水松木塞作為瓶塞是很常用的，但是用這種瓶塞是切記要將酒瓶橫放，防止木塞干裂，否則酒會(huì)氧化和酸化，最終得不償失。葡萄酒如今被越來(lái)越多的人接受和喜愛(ài)，所以很多人都喜歡買些酒在家存放，但是如果不好好儲(chǔ)藏，就會(huì)浪費(fèi)這些珍貴美味的好酒，所以，我們需要好好了解存酒知識(shí)，讓酒發(fā)揮最大價(jià)值。

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