法國(guó)葡萄酒的4大等級(jí) 　　

法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。其中，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒占全部產(chǎn)量的35%，優(yōu)良地區(qū)餐酒占2%，地區(qū)餐酒為15%，日常餐酒為38%。

一、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別

——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。

——原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。

——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。

——AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％。

——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

二、優(yōu)良地區(qū)餐酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 VDQS

——是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。

——產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2％。

——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。

三、地區(qū)餐酒  VIN DE PAYS  (英文意思Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒

——地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。

——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。

——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％。    

——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名

——法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。        

四、日常餐酒 VIN DE TABLE  (英文意思 Wine of the table)

——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

——可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。

——不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁

——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38％。

——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table

波爾多葡萄酒的分級(jí)與法國(guó)的普通分級(jí)是一樣的，沒(méi)什么區(qū)別，就是下邊的幾段話，但是波爾多作為法國(guó)乃至世界的紅酒中心，還是有些不同的，主要是產(chǎn)區(qū)之間的區(qū)別，比如按照法國(guó)等級(jí)的最高級(jí)應(yīng)該到AOC也就是現(xiàn)在的AOP,往上其實(shí)還有的，例如波爾多有產(chǎn)區(qū)梅多克，梅多克還有小產(chǎn)區(qū)上梅多克，上梅多克產(chǎn)區(qū)還有村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)例如波亞克（拉菲的產(chǎn)地），那么從波爾多酒的等級(jí)來(lái)說(shuō)。波爾多AOC＜梅多克AOC＜上梅多克AOC＜波亞克AOC,產(chǎn)區(qū)越小，雖然級(jí)別上貌似一樣的，但是實(shí)際地位更高！，當(dāng)然在這里還有一些例外，就是列級(jí)名莊和明星莊（被稱作梅多克中極酒莊），有時(shí)候級(jí)別并不代表一切，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)還是可以的！