紅酒是一種比較脆弱的東西，所以紅酒的存放要注意各種事項。下面就來詳細說一下紅酒存放時需要注意的事項。

紅酒存放注意事項

一、恒溫：    

溫度是紅酒存放的一個非常重要的因素。因為紅酒的味道和香氣只有在適當?shù)臏囟壤锩娌拍茏畲笙薅鹊陌l(fā)揮出來。紅酒存放的適宜溫度是10到13攝氏度。紅酒存放溫度太高，紅酒里面的苦澀、過酸等味道便會跑出來；紅酒存放溫度太低，紅酒里面應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。 

二、保濕：  

濕度也是紅酒存放的一個非常重要的因素。濕度太低，軟木塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒變質(zhì)。濕度過高有時也不好，軟木塞容易發(fā)霉，進而污染里面的紅酒，還容易滋生蟲子。紅酒存放的適宜濕度是在60%到70%之間。

三、避光： 

紅酒要避免強光照射，紫外線尤其會使酒早熟，透明玻璃瓶會使這個問題惡化，雖然紅酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。因此想要長期保存的紅酒應(yīng)該盡量放到避光的地方。             

四、避振：   

振動對酒的損害純粹是物理性的，紅酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢發(fā)酵的過程，震蕩會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，讓紅酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠離振動的地方，而且不要經(jīng)常搬動。  

五、無異味：

紅酒就象海綿，會將周圍的味道吸到瓶中去。紅酒的木塞實際上也是紅酒的一個“呼吸器官”，刺激的味道會透過木塞滲透進入紅酒里面，所以紅酒不宜跟其它食品一起存放，以防止異味浸入酒中。   

六、平放：

紅酒平躺著放，它的軟木塞就會保持濕潤，空氣就進不來，這樣，紅酒的質(zhì)量就不會發(fā)生變化。  

紅酒存放的時候可以把紅酒放到恒溫酒柜里面去保存，這是一個非常好的選擇，對紅酒存放來說比較方便和專業(yè)。如果沒有這種酒柜的話，大家可以把紅酒坊在床底下保存，這也是一個非常不錯的紅酒存放地方。