存放紅酒冒白煙，很多人互對這一幕感到非常的好奇，存放紅酒冒白煙到底是怎么一回事呢？這樣的紅酒還能喝嗎？
存放紅酒冒白煙是怎么回事？
紅酒如果一直出于密封發(fā)酵存放的狀態(tài)，里面會產(chǎn)生氣體就會排不出來，導致壓力增高，所以突然間打開紅酒就會有氣體噴出，存放紅酒冒白煙的現(xiàn)象就是因為容器里外壓力差造成的。當酒瓶里面的酵母作用停止后，就不會再產(chǎn)氣體，在密封打開后就不會有白煙出現(xiàn)了。
那么。怎么鑒別紅酒還能不能喝呢？下面就來看一下鑒別紅酒好壞的方法：
鑒別紅酒好壞的方法：
首先，觀察紅酒的顏色，看看紅酒的顏色是否清澈，如果在紅酒的酒液里懸浮著成糊狀的渾濁物質(zhì)，則多半不能喝了。但是如果是品質(zhì)非常高的陳年老酒，那么只要是酒液清澈的，有些許固體沉淀物是非常正常的，這種紅酒是能喝的。
其次，打開軟木塞，聞一下紅酒的香氣，好的紅酒會有怡人的果香或者愉悅的橡木桶帶來的香料或者烘烤的香氣，而陳年的紅酒還可能會帶有一些動物或者皮草的香氣。但如果出現(xiàn)刺鼻的氣味或者濕紙板的味道或者如太妃糖的過氧化的味道則多半不能喝了。
最后是品嘗，好的葡萄酒入口柔和，平衡，充滿果實的感覺，如果嘗到刺激的酸味，則不能喝了。
關于存放紅酒冒白煙到時怎么一回事，現(xiàn)在大家可以了解了吧。對于這種現(xiàn)象，大家不用感到太害怕，這是因為壓力差造成的。
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