眾所周知，法國的白蘭地是聞名世界的，而在法國最頂級最上乘的白蘭地一般用XO來表示。XO白蘭地度數(shù)跟其他級別的白蘭地一樣，也是40%VOL。

　　眾所周知，法國的白蘭地是聞名世界的，而在法國最頂級最上乘的白蘭地一般用XO來表示。XO白蘭地度數(shù)跟其他級別的白蘭地一樣，也是40%VOL。

　　白蘭地的等級有影響因素除了釀制原料、釀造工藝之外，白蘭地的陳釀時間對也是及其重要的一個因素。所以，白蘭地的等級一般是根據(jù)陳釀在橡木桶中時間的長短來進(jìn)行劃分的，最高級的就是XO白蘭地。

　　什么叫XO呢?XO代表著什么意思?XO的全稱是eXtra Old的，一般都洋酒里都是代表年份，而在白蘭地則代表著“特陳”的意思。而一般到達(dá)XO級別的白蘭地調(diào)配時用到的基酒年份是不會低于30年的。

　　如此上乘的白蘭地，應(yīng)該要如何去品嘗呢?一般xo白蘭地都有三種喝法，

　　第一種就是純飲，什么都不加，這樣可以品嘗到最原味最純正的xo白蘭地。xo白蘭地度數(shù)高達(dá)40度，一般人很難適應(yīng)這種喝法的濃烈感。

　　第二種就是加冰，有一些專業(yè)鑒酒師喜歡在xo白蘭地加一點冰水，讓xo白蘭地度數(shù)、香氣和口感都會慢慢地發(fā)生變化。

　　第三種就是加入其它飲料或者配料，調(diào)成雞尾酒后再喝。這是在中國比較常見的一種喝法，畢竟xo白蘭地度數(shù)偏高，加入其它飲料或者配料后xo白蘭地變得相對較甜，容易入口。

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