白蘭地是什么酒？白蘭地怎么喝

2016-12-27 14:57

來源：網(wǎng)絡(luò)

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白蘭地是一種高雅、莊重的美酒，人們在高興的時候，享受一杯白蘭地，會使你情趣倍增。它是世界公認(rèn)的八大烈性酒之一，人們授與白蘭地以至高無上的地位，稱之為英雄的酒。今天和葡萄酒網(wǎng)小編一起來了解一下白蘭地是什么酒？白蘭地怎么喝？

白蘭地是什么酒？

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。國際上通行的白蘭地，酒精體積分?jǐn)?shù)在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優(yōu)雅細(xì)致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香縈繞不散。一般蒸餾酒精度低于95%。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,由于法國產(chǎn)的葡萄酒最好,因此法國的白蘭地最為聞名，其中以法國南部可涅克的最為出名，稱為 “白蘭地之王”。

白蘭地怎么喝？

第一：看清度和顏色。好白蘭地應(yīng)該澄清晶亮、有光澤。　　

第二：：聞香氣。當(dāng)鼻子接近玻璃杯時，就能聞到一股優(yōu)雅的芳香，這是前香。然后輕輕搖動杯子，這時散發(fā)出的醇香，像椴樹花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、壓榨后的葡萄渣、紫羅蘭、香草，等等。細(xì)膩、幽雅濃郁，此是后香。　　

第三：入口品嘗。白蘭地有乙醇的辛辣味，有單糖的微甜味，有單寧多酚的苦澀味及有機酸成分的微酸味。好白蘭地，酸甜苦辣的各種刺激相互協(xié)調(diào)，相輔相成。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感覺，可以鑒定白蘭地的質(zhì)量。飲一小口白蘭地，讓它在口腔里擴散回旋，使舌頭和口腔廣泛地接觸、可以體察到協(xié)調(diào)、醇和、甘洌、沁潤、細(xì)膩、豐滿、綿延、純正奇妙的特性，讓您辨別和享用您所鐘情的白蘭地。

(責(zé)任編輯：小新)

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