在儲(chǔ)存一瓶張?jiān)?/a>原漿紅葡萄酒的時(shí)候，我們需要考慮很多因素。本文主要為大家介紹的是震動(dòng)帶給張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒的影響。
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避免振動(dòng)最好的方法就是將張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒放在靜止的酒柜中或酒架上，不要將張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒放在持續(xù)震動(dòng)的冰箱里。因?yàn)楸鋬?nèi)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的防震壓縮機(jī)，所以當(dāng)我們將手放在冰箱上時(shí)，會(huì)明顯感覺(jué)到發(fā)動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的震動(dòng)。你可能并不知道，冰箱震動(dòng)時(shí)，存放于冰箱里的張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒也會(huì)隨之震動(dòng)。短期存放的張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒，震動(dòng)對(duì)其影響可能沒(méi)那么大。但是對(duì)于一瓶陳年的張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒，震動(dòng)會(huì)影響其品質(zhì)、氣味、口感以及質(zhì)地。
在儲(chǔ)存過(guò)程中，張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒中可能會(huì)出現(xiàn)沉淀。飲用前，我們需要將沉淀物質(zhì)去除。但是，如果將張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒存放于噪音大、震動(dòng)幅度較大的冰箱中，沉淀物質(zhì)會(huì)再次溶解于酒液中。這樣，張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒的口感、香味和陳年潛力都會(huì)受到影響，口感會(huì)顯得粗糙。此外，持續(xù)震動(dòng)還會(huì)促使張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒里的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而加速張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒的老化。這樣，即使是一瓶年份好酒，其品嘗起來(lái)也會(huì)平淡無(wú)奇。
那么，應(yīng)該如何解決這個(gè)問(wèn)題呢？專(zhuān)業(yè)人士建議，最好的選擇是用一個(gè)震動(dòng)幅度小的恒溫酒柜來(lái)儲(chǔ)存張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒。因?yàn)榫乒駜?nèi)部有精密的防震壓縮機(jī)，工作時(shí)緩慢、平穩(wěn)，與酒柜主體并不直接接觸，會(huì)大大降低各種震動(dòng)。這樣，張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒就不會(huì)發(fā)生震動(dòng)，其品質(zhì)也不會(huì)受到影響。
在儲(chǔ)存張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒是，不要頻繁地把張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒拿出來(lái)欣賞，頻繁的把張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒動(dòng)來(lái)動(dòng)去也是會(huì)影響張?jiān)Ｔ瓭{紅葡萄酒的質(zhì)量和口感的。
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