法國的波爾多拉菲酒莊是一個非常出名的酒莊，拉菲酒莊是法國頂級的五大名莊之一。下面來為大家仔細(xì)介紹一下這個酒莊。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
拉菲古堡(拉菲酒莊)的歷史非常悠久，最早可以追溯至公元1234年。13世紀(jì)的法國，修道院遍布大大小小村莊城鎮(zhèn)，位于波雅克村（Pauillac）北部的維爾得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是今天的拉菲古堡(拉菲酒莊)所在地。拉菲古堡從14世紀(jì)起屬于中世紀(jì)領(lǐng)主的財產(chǎn)。加斯科尼（Gascon，法國西南部比利牛斯地區(qū)舊時稱“加斯科尼?。┓窖灾?ldquo;la hite”意為“小山丘”，“拉菲”因而得名。不過拉菲古堡真正形成規(guī)模，還是始于17世紀(jì)塞古爾（Segur）家族的到來。正是落到了他們的手中，拉菲古堡才發(fā)展成為偉大的葡萄種植園。
1675年，拉菲古堡由當(dāng)時世界酒業(yè)一號人物塞古爾公爵（J. D. Segur）購得，他是建立拉菲葡萄園的第一人。塞古爾當(dāng)時在酒界叱咤風(fēng)云，同時擁有頂級的歷史名莊拉圖酒莊（Chateau Latour）、木桐（Chateau Mouton）酒莊和凱龍世家酒莊（Chateau Calon-Segur）。法國國王路易十四曾說：“塞古爾家族可能是法國最富有的家族。”
1755年，塞古爾家族的第三代掌門人去世后，拉菲古堡的產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了一段較為混亂的歷史時期，但所產(chǎn)葡萄酒依然保持著屬于它的高品質(zhì)。1868年，詹姆士?羅斯柴爾德爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以四百四十萬法郎的天價中標(biāo)，購得拉菲古堡。該家族一直擁有拉菲古堡至今，且一直維持著拉菲古堡的高質(zhì)量和世界頂級葡萄酒的聲譽，是法國波爾多的五大名莊之一。
十九世紀(jì)末到二十世紀(jì)上半葉時，隨著根瘤蚜蟲害、霜霉病、頂級酒假酒事件、第一次世界大戰(zhàn)和嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)危機(jī)的發(fā)生，全球葡萄酒發(fā)展遭受嚴(yán)重的阻礙。1940年6月，法國淪陷，梅多克地區(qū)被德軍占領(lǐng)，羅斯柴爾德家族的酒莊被扣押，成為公眾財產(chǎn)。1942年，酒莊城堡征用為農(nóng)業(yè)學(xué)校，陳酒被劫掠，加之戰(zhàn)爭時期能源匱乏，供應(yīng)短缺，酒莊發(fā)展跌至谷底。唯一值得欣慰的是，在此期間，拉菲酒的品質(zhì)依然傲然于世人面前，1899年、1900年、1926年和1929年皆是特好年份。
1974年，危機(jī)過去的時候，拉菲古堡由埃里男爵的侄子埃力克?羅斯柴爾德（Eric de Rothschild）男爵主掌。為追求卓越品質(zhì)，埃力克男爵積極推動酒莊技術(shù)力量的建設(shè)：葡萄園中的重新栽種與整建工作，配以科學(xué)的施肥方案；選取合宜的添加物進(jìn)行酒處理；酒窖中安裝起不銹鋼發(fā)酵槽作為對橡木發(fā)酵桶的補充；建立起一個新的環(huán)形的儲放陳年酒的酒庫。新酒庫有極高的審美價值，可存放2,200個大橡木桶。另外，男爵還通過購買法國其它地區(qū)酒莊以及國外葡萄園成功地擴(kuò)大了拉菲古堡的發(fā)展空間。在此期間，1982年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年和1996年皆是特佳年份，葡萄酒價格更是創(chuàng)下新紀(jì)錄。
拉菲古堡，每2~3棵葡萄樹才能產(chǎn)一瓶葡萄酒，整個酒莊年產(chǎn)量控制在2至3萬箱（每箱12支，每支750ml）。今天的拉菲古堡將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相互補足，技術(shù)人員依靠自己的品鑒能力來決定收獲、發(fā)酵和潷酒的時間。所有的酒必須在橡木桶中進(jìn)行18到25天的發(fā)酵，所用酒桶全部來自葡萄園自己的造桶廠。每一個陳放酒的酒桶都要進(jìn)行幾次嘗酒以挑選出頂級品質(zhì)的佳釀。次年三月第一次潷酒，此時進(jìn)行混合。之后進(jìn)入酒窖陳年，陳年時間為18到24個月，陳年期間還要經(jīng)一系列潷酒以分離酒與酒渣。
波爾多的拉菲酒莊釀制出來的正牌葡萄酒是一款頂級法國葡萄酒。當(dāng)然價格也會比較昂貴，最便宜的都要幾千元，遇到好的年份那價格就要上萬了。
換一換
清空全部
