波爾多aoc紅酒對(duì)于資深紅酒迷而言，不是一件難以琢磨的名詞，但是對(duì)于更多的紅酒外行者而言，aoc紅酒還是一個(gè)相當(dāng)陌生和費(fèi)解的詞語(yǔ)。那么，接下來(lái)就跟大家解釋一下aoc的具體意義，這樣以后如果遇到了推銷的波爾多aoc紅酒也可以有個(gè)簡(jiǎn)單的認(rèn)知。
顯而易見(jiàn)，aoc是一個(gè)縮寫(xiě)，是法國(guó)一個(gè)名詞的縮寫(xiě)形式，用中文解釋就是“原產(chǎn)地控制制度“。這種制度最先是來(lái)源法國(guó)這個(gè)浪漫的紅酒之都，它建立的最終目的是為迎合了法國(guó)的原產(chǎn)地名稱管理委員的規(guī)定，需要提供針對(duì)特定區(qū)域產(chǎn)品的一項(xiàng)具有法律效應(yīng)的證明，其最初針對(duì)的產(chǎn)品并不是波爾多紅酒，而是適用在農(nóng)產(chǎn)品上面，后來(lái)才開(kāi)始延伸并運(yùn)用到紅酒這個(gè)產(chǎn)品上面。
波爾多aoc紅酒根據(jù)其aoc制度的限制，在種植的葡萄種類、葡萄的種植方法、葡萄釀造的方法，具體到釀造過(guò)程中所用到的發(fā)酵方法，時(shí)間，陳釀方法和時(shí)間等等都有一定的限制，必須要嚴(yán)格按照它的aoc標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，而不是想當(dāng)然地隨意為之。
波爾多aoc紅酒的制度，用我們平常里比較直白的話可以解釋為我們國(guó)內(nèi)經(jīng)常會(huì)說(shuō)某某東西是某地的特產(chǎn)，這種東西是這個(gè)地方的獨(dú)有物，只是在我們這個(gè)國(guó)度里并沒(méi)有相關(guān)法律明確規(guī)定需要在產(chǎn)品上打上某地的特產(chǎn)，而波爾多紅酒aoc就需要這樣，而且這個(gè)特產(chǎn)地也不是隨便的瞎打，也需要滿足其的指定要求。
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