Micro說：按照當(dāng)下中國進口葡萄酒現(xiàn)狀，我認(rèn)為以后80%的企業(yè)都應(yīng)該選擇低成本、輕資產(chǎn)運營方式。

“我是2013年進入葡萄酒行業(yè)，2018年創(chuàng)立自己的公司，主做意大利品牌葡萄酒。當(dāng)時公司加上我只有5個人，后來辭職了一個，我們4個人做到了公司年流水1000萬。因為由始至終都是低成本、輕資產(chǎn)運營，即便在疫情面前，我也沒有感受到什么壓力，”淘東淘西創(chuàng)始人劉京江在近日由酒斛微釀舉辦的線上直播中說道。

以下為直播實錄：

轉(zhuǎn)型做低成本、輕資產(chǎn)的企業(yè)，我建議使用大量第三方代工

2013年，我準(zhǔn)備了100萬投入到葡萄酒行業(yè)，4個人的團隊一直到現(xiàn)在，公司年流水1000萬。在今年疫情面前，我個人真的沒什么特別的壓力，這也是低成本、輕資產(chǎn)企業(yè)的好處。按照當(dāng)下中國進口葡萄酒現(xiàn)狀，我認(rèn)為以后80%的企業(yè)都應(yīng)該選擇低成本、輕資產(chǎn)運營方式。傳統(tǒng)的三多公司，人員多、店鋪多、庫存多，在面臨市場調(diào)整、挑戰(zhàn)時會有些乏力。

受疫情影響的非常時期，不管企業(yè)運營狀況如何，做好長期奮戰(zhàn)的準(zhǔn)備一定是沒錯的。特別需要提一下的是，裁員作為減少支出的一種手段，我認(rèn)為并不是不可以。據(jù)我所知，已經(jīng)有一些企業(yè)開始裁員，在一定程度上來說，他們這樣做，是為了讓更多剩下的人活的更好，或者說是讓更多剩下的人活下去。

退一步說，即便今年沒有疫情的原因，在2018和2019年的生意也不好做。這時，葡萄酒行業(yè)內(nèi)的很多企業(yè)，是不是也要認(rèn)真考慮一下自己公司內(nèi)的人員配置問題，仔細(xì)衡量下每一個員工的工作是否飽和？我可以負(fù)責(zé)的說一句，我的公司只有4個人做到了1000萬的流水，當(dāng)公司流水做到3000萬的時候，我的公司包括我在內(nèi)也不會超過8個人。

轉(zhuǎn)型做低成本、輕資產(chǎn)的企業(yè)，我建議就是使用大量的第三方代工。以我自己為例，公司的銷售只有我一個人，另外三個都是助理。此外，我的美工、倉儲物流都是合作的第三方。這樣的一個模式，抵抗風(fēng)險的能力就會大大增強。在疫情面前，我需要負(fù)擔(dān)的也不過是大家的工資還有辦公場地而已。

意大利葡萄酒的風(fēng)口馬上到了，大家要提前準(zhǔn)備

此外，由于疫情的關(guān)系，我已經(jīng)30多天沒有出門。公司方面，前一階段物流沒有復(fù)工，也只能是給每個客戶打電話，并沒有什么固定的話題，就是閑聊。隨著物流慢慢復(fù)工，我在保稅區(qū)的貨才能發(fā)出來，但據(jù)我估計，物流即便能正常運作了，后續(xù)一段時間生意依然不會好，畢竟葡萄酒不是人們?nèi)粘５谋匦杵贰?nbsp;

但是，葡萄酒本身的潛力確實很大，特別是意大利葡萄酒。我在這對意大利葡萄酒做出4個歸納，也希望大家可以多關(guān)注一下葡萄酒行業(yè)的下一個風(fēng)口。

1. 意大利葡萄酒很復(fù)雜，賣酒的人都不一定真的懂。但也正是因為它的復(fù)雜性導(dǎo)致其覆蓋面廣，意大利葡萄酒得以在歐洲、美洲市場獲得肯定。具體到中國市場，5%的市場占有率其實還是有很大增長空間的。

2. 意大利的酒莊、酒商以前對中國市場的認(rèn)知不準(zhǔn)確，他們在全球市場都很成功，理所應(yīng)當(dāng)?shù)囊詾樵谥袊涂梢詮?fù)制成功的經(jīng)驗，但中國市場真的很特別。國內(nèi)進口商也是一樣的，如果你沒有把握好進口葡萄酒的特性，一定是舉步維艱。現(xiàn)在，意大利已經(jīng)明白過來了，他們開始和國內(nèi)專業(yè)酒商聯(lián)手推廣市場。

3. 目前，國內(nèi)銷售意大利酒的，并沒有把真正主力產(chǎn)品引入到中國來。他們賣的產(chǎn)品利潤高，但銷量一般，也就是說，很多酒商還是貿(mào)易思維，限制了意大利的發(fā)展。

4. 從數(shù)據(jù)上來看，近兩年來意大利葡萄酒的采購均價在下降，說明真正適合老百姓的酒正“殺”向中國市場。

結(jié)合上述幾點來看，意大利葡萄酒在今年或是明年，肯定會在市場表現(xiàn)上有一個明顯的提升。意大利葡萄酒的風(fēng)口馬上要到了，對于葡萄酒行業(yè)來說，大家應(yīng)該去關(guān)注或者去嘗試抓住它。

市場開拓應(yīng)該是“聚焦式的”，切記貪多、貪大

在接下來的市場開拓工作中，我個人的建議是要用“大炮打蚊子”的方式。去年，我跟意大利的一家企業(yè)達成了合作協(xié)議，由于疫情雙方合作有一個推遲。但是具體的方式方法我們是很明確的，就是聚焦式的，重點發(fā)力三四個國內(nèi)市場，簡單點說就是區(qū)域合作制。

首先，國內(nèi)葡萄酒企業(yè)，本身的體量就不大。一些過億的企業(yè)，在圈內(nèi)是很了不起的。但就算過億的企業(yè)也沒有能力進行全國性的推廣。所以，今年我們在經(jīng)營思路上做了些改變，從把酒賣給代理商，變成上游酒莊、我、代理商三方合作，重點聚焦、下沉某個市場，做到這個市場的第一位。 

我們沒有錢做全國，就聚焦幾個重點城市去做。如果你在調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，做這個城市需要50萬的市場投入，那你就準(zhǔn)備60、70萬，為的就是把自己的品牌做到第一的位置，這才有價值。如果你只是花十多萬做一場品鑒會，錢花出去之后，效果一般好不了。我們不怕市場小，怕的是占了一個很大的市場，但是什么都做不好。

電商的紅利期過去了，80%的人在虧錢 

再說電商，疫情以來很多人開始說“電商的機會”。但據(jù)我個人了解，電商真正的紅利期是2013到2017年，15%的人可以賺錢，20%—30%的人可以不賺不賠。而現(xiàn)在的電商競爭，已經(jīng)是一個頭部的競爭，5%的人可以賺錢，15%的人不賺不賠，剩下80%的人都在虧錢，可以說是血虧。

疫情之下，消費者購買很多東西都要在線上解決。這是一個事實，企業(yè)要去抓這個點也沒有問題。但是，我的建議是謹(jǐn)慎，首先要考慮你的企業(yè)有沒有一個電商的屬性，包括產(chǎn)品、員工等等。