一瓶打開的紅酒能保存多久?

一旦你打開一瓶葡萄酒，你就會(huì)把里面的葡萄酒暴露在更多的氧氣中。雖然最初暴露在氧氣中可能會(huì)讓它變得更有表現(xiàn)力，但最終所有的葡萄酒仍然會(huì)開始褪色，味道和香氣會(huì)變淡，開始嘗起來有氧化堅(jiān)果味和沉悶。

與精致、陳年或酒體清淡的葡萄酒相比，更大膽、更年輕的葡萄酒在開瓶后保存的時(shí)間更長。酸度較高或殘?zhí)呛枯^高的葡萄酒壽命也較長。這不僅取決于葡萄酒，還取決于喝葡萄酒的人以及他們對(duì)這些東西的敏感度，但總的來說，我認(rèn)為在打開后的三到五天內(nèi)，它的味道仍然很好，可能更長，這在很大程度上取決于葡萄酒打開后的儲(chǔ)存方式。

至少，用軟木塞或螺旋蓋重新密封瓶子，或者找一個(gè)塞子，以防止進(jìn)一步氧化。你也可以把葡萄酒轉(zhuǎn)移到一個(gè)更小的瓶子，更小的表面面積。在冰箱里存放一瓶打開的葡萄酒(是的，即使是紅葡萄酒)也會(huì)減緩氧化過程。