標(biāo)明葡萄酒年份真的那么重要我們知道多少呢？其實(shí)品嘗浦甌他就我們也有一定的閱歷的朋友可以看出很多的問題，當(dāng)然我們拿到一杯葡萄酒也會(huì)有很多的說(shuō)法，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

一、葡萄酒年份

喝葡萄酒有一定閱歷的朋友，拿到一瓶酒都會(huì)留意正標(biāo)上的葡萄酒年份。一些葡萄酒書籍也會(huì)用表格告訴讀者，某產(chǎn)區(qū)某一年的葡萄酒的品質(zhì)如何。似乎，有了年份的葡萄酒就是值得信賴的好酒。但是話又說(shuō)回來(lái)了，在國(guó)外的超市和酒類專賣店，常?？梢钥吹揭恍┢咸丫频恼龢?biāo)和背標(biāo)卻沒有標(biāo)明年份，難道這些酒是很差的酒嗎?

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在法國(guó)，一些產(chǎn)區(qū)曾經(jīng)有規(guī)定：一個(gè)年份的葡萄原料如果低于85%，就不能標(biāo)明年份，現(xiàn)在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)提高了，達(dá)不到十足就不能標(biāo)明該年份。

混調(diào)了不同年份的基酒的非年份酒卻不少見，法國(guó)原產(chǎn)地的規(guī)定也沒有強(qiáng)制規(guī)定AOC級(jí)別的葡萄酒必須要是年份酒。

人們見得較多的是酒評(píng)家每到一年的葡萄酒裝瓶后，會(huì)點(diǎn)評(píng)哪些酒可以存儲(chǔ)多少年，哪些酒可以開瓶喝了，引來(lái)眾多媒體的報(bào)道轉(zhuǎn)載。而不標(biāo)明年份的葡萄酒，卻少有人待見，似乎沒有年份就無(wú)法評(píng)價(jià)。其實(shí)，不標(biāo)明年份正是統(tǒng)一口感的需要，消費(fèi)者如果看到?jīng)]有標(biāo)明年份酒葡萄酒，往往會(huì)產(chǎn)生來(lái)路不正的聯(lián)想。

年份真是好酒真酒的標(biāo)志嗎?其實(shí)在一些國(guó)際知名葡萄酒里，混調(diào)幾個(gè)年份的酒款，不標(biāo)明年份的案例也很多，如西班牙維嘉西西里亞、澳大利亞奔富、以及香檳都有不標(biāo)明年份的高端酒款。因此在法語(yǔ)里有個(gè)詞NV(Non-Vintage)，專門代表不標(biāo)明年份的葡萄酒。

小編想說(shuō)，把無(wú)年份葡萄酒理解成差酒是有失偏頗的。

有一些釀造NV葡萄酒的釀酒合作社或者酒商，能夠從周邊和其他產(chǎn)區(qū)收購(gòu)散酒，這樣的資源整合能力，并非單體小酒莊所具備，這種酒通過混調(diào)，使得整體風(fēng)格更加穩(wěn)定，容易適合市場(chǎng)的需求，更容易大規(guī)模的推廣。

當(dāng)然，知名的酒莊比較少做均質(zhì)化的無(wú)年份葡萄酒，這就會(huì)出現(xiàn)大年和小年的區(qū)別，1982年拉菲和1983年拉菲差價(jià)很大就說(shuō)明了在名莊那里年份的溢價(jià)。

法國(guó)曾經(jīng)長(zhǎng)期禁止日常餐酒標(biāo)明年份，而法定產(chǎn)區(qū)酒則需要標(biāo)明年份。認(rèn)真做酒的酒莊，不管是釀造年份酒還是非年份酒都會(huì)一絲不茍。相反，如果不認(rèn)真做酒的酒莊，在混調(diào)什么其他產(chǎn)區(qū)的酒，也不能贏得尊敬，甚至連續(xù)幾個(gè)年份都出差酒，外購(gòu)基酒也不能保證涂脂抹粉能裝的長(zhǎng)久。

較后，小編想強(qiáng)調(diào)的是，千萬(wàn)不要用年份一個(gè)指標(biāo)去衡量一瓶酒的好壞!

其實(shí)法國(guó)作為聞名世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，深受全世界人們的喜愛，我們也知道葡萄酒的好處非常之多，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！