風，指的是由低壓鋒和高壓鋒相遇引起的流動空氣。說真的，我們怎么能不玩風呢?它在大熱天給我們降溫。在合適的條件下，它會讓我們看起來非常非?？?。

在眾多影響葡萄園的氣候因素中，風在很多地區(qū)都有特殊的、甚至是不可思議的影響。除了不時地給葡萄園帶來浪漫的顫動，流動的空氣實際上可以幫助干燥水分，防止葡萄樹發(fā)霉。從更大的范圍來看，它甚至可以趕走慵懶、厚重的云層，讓更多的陽光灑在葡萄上，產生更多的糖，產生更多的酒精。

由于風在很大程度上是看不見的，但它的影響，我們認為我們應該呼吁一些更突出的葡萄酒之鄉(xiāng)的風，在氣象中發(fā)揮關鍵作用，使葡萄生長和瓶子(暫時)裝滿。

西北風

就著名的風而言，西北風可能在名單上名列前茅，這是有充分理由的:西北風影響著普羅旺斯、羅納河谷地區(qū)和朗格多克部分地區(qū)的氣候。那可是很多酒啊。

當你想象著輕柔的手風琴演奏時，微風拂過普羅旺斯的葡萄園，但西北風并不像它的名字聽起來那么浪漫。事實上，它的功能更像一個看門人，趕走云層，吸干水分，保持東南地區(qū)的氣象整潔和新鮮。雖然它是由比斯開灣和熱那亞灣的高低壓系統(tǒng)碰撞造成的，但西北風主要影響法國東南部，以強大的力量橫掃該地區(qū)的部分地區(qū)。陣風時速可達60英里。而且，由于西北風會使東西變干——它的別名之一“mangie -fange”，意思是吃泥巴的——實際上，在溫暖的季節(jié)，西北風會引起火災。然而，在最好的情況下，它確實讓羅納河、普羅旺斯和朗格多克的部分地區(qū)保持著快樂和清潔，這讓葡萄酒流淌，讓我們快樂。

道格特角風（The Cape Doctor）

Cape Doctor是南非一組季節(jié)性風的當?shù)仃欠Q(如果不那么有創(chuàng)意的話，也被稱為東南復活節(jié)風)。如果你能想象一個穿著白大褂的風巨人，你就成功了一半;傳說風得名于清除空氣中的各種細菌和污物。事實上，我們認為清潔的比喻更恰當，因為像西北風一樣，Cape Doctor以其在西開普省掃除污染和清潔天空的能力而聞名，南非大部分葡萄酒都產自那里。(它還以能把城市街道變成風洞而聞名。)

通過家庭整潔的比喻，Cape Doctor還創(chuàng)造了一種被稱為“桌山臺布”的東西，參考了南非著名的平坦桌山。這里的“桌布”是Cape Doctor沿著山的東坡往上推的一層濕氣的昵稱，可以促進植物生長。對葡萄酒之鄉(xiāng)來說，最重要的是陣風，風速最高時可達每小時60英里或更高，但也會使該地區(qū)干燥，防止葡萄腐爛和霉變。“Cape Doctor”還可以從南極本格拉洋流(Benguela Current)中吸收一點涼氣，然后把它嗖嗖地吹過葡萄園，給人一種不錯的涼意(就像醫(yī)生帶著冰冷的聽診器一樣)。

佩塔盧馬峽谷（The Petaluma Gap）

好吧，所以從技術上講，佩塔盧馬峽不是風的名字，而是一個地區(qū)的名字，除了其他事情之外，它有助于在更大的索諾瑪山谷地區(qū)創(chuàng)造獨特的風模式。(“缺口（gap）”一詞實際上指的是風隙，這實際上是風的反義詞。)

基本上是一個從太平洋向內延伸的低地地區(qū)，這一缺口影響了風的模式，從而使葡萄園在該地區(qū)蓬勃發(fā)展。事實也的確如此——從19世紀末開始。在這條縫隙內的地區(qū)往往會有一些該地區(qū)著名的霧，但到了下午就會有陽光和風，這種模式通常會讓黑比諾、霞多麗和西拉等葡萄保持良好的狀態(tài)。這條鴻溝是如此特殊的小氣候，以至于實際上有一個佩塔盧馬峽谷葡萄種植者協(xié)會。

西羅科風

如果你用“尼祿·達沃拉”(Nero d’avola)或“埃特納火山”(Mt. Etna)來形容你的葡萄酒習慣，那么你喜歡西西里葡萄酒(如果你是馬薩拉葡萄酒的粉絲，盡管這些葡萄酒的排名不像以前那么強大了)。其他因素對西西里葡萄酒的影響更大，比如埃特納火山的火山土壤，但西羅科風也會有影響。這并不一定是一個好天氣，因為它們攜帶著撒哈拉沙漠的熱量，并在移動過程中聚集濕度，在秋季和春季帶來風暴。但來自風的熱量也可以保持土壤干燥。像西北風和道格特角風一樣，西羅科風也可以吹得相當高，高達每小時50英里，對裸露的葡萄園來說是一個潛在的麻煩。