一般來(lái)說(shuō)，白比諾因其酸度而被認(rèn)為是一種干葡萄酒。然而，在描述葡萄酒時(shí)應(yīng)該謹(jǐn)慎，因?yàn)槠咸丫凭哂刑烊坏亩喙δ苄?。在熟練的釀酒師的幫助下，果味的底色可以被帶出?lái)，例如德國(guó)和奧地利的魏斯堡葡萄酒。

白皮諾是什么味道?

白比諾的口感是水果味的。酒體溫和，酸度相對(duì)較低。白比諾(Pinot Blanc)總是難以與霞多麗(Chardonnay)相提并論，因?yàn)樗狈ο级帑惛芮嗖A的同類(lèi)酒的濃郁酒體。

以法國(guó)的方式，白皮諾是一種新鮮的、容易飲用的葡萄酒，適合每天飲用，只有在產(chǎn)量保守的情況下，葡萄酒才有足夠的酒體來(lái)承受酒桶的成熟期。這樣會(huì)有一種帶著杏仁的奶香。

在德國(guó)和奧地利釀酒師的影響下，由于酒桶發(fā)酵，葡萄酒形成了一種奶油狀的質(zhì)地。這款酒呈現(xiàn)出更多的梨、蘋(píng)果的果香，有時(shí)還有柑橘的輕盈感，與礦物質(zhì)的味道相映成趣。

奧地利還非常擅長(zhǎng)用白比諾葡萄酒生產(chǎn)一種甜點(diǎn)酒——魏斯堡酒(Weissburgunder)。

白比諾在意大利釀酒廠獲得優(yōu)雅

在意大利釀酒師的指導(dǎo)下，白皮諾(Pinot Blanc)或白比諾(Pinot Bianco)在意大利被稱(chēng)為一種優(yōu)雅，帶有淡淡的白花香味和一束蘋(píng)果、梨和淡淡的柑橘味。

白比諾的風(fēng)味通過(guò)在酒缸中發(fā)酵，發(fā)酵后在酒糟上放置幾個(gè)月來(lái)增強(qiáng)，以增加葡萄酒的新鮮度。

一些單葡萄園的白比諾葡萄酒在木材中陳釀后，可以形成良好的結(jié)構(gòu)和復(fù)雜性，并具有良好的陳釀品質(zhì)。