白比諾的顏色通常是一種淺白葡萄酒的顏色。從幾乎清澈到淡稻草色，有時還有微妙的綠色色調(diào)。三個皮諾品種之間有趣的顏色變化是花青素濃度的結(jié)果。

記住，白比諾和灰比諾都來自于比諾親本，兩者都容易發(fā)生自發(fā)突變。因此，親本葡萄是黑色的，白比諾葡萄是白色的，灰比諾果實(shí)的顏色從淺藍(lán)灰色到深粉色不等。

白比諾是什么意思?

皮諾被認(rèn)為源于法語單詞“Pine”，“le Pin”，因為它的藤蔓上有黑色的水果形狀，非常類似于松果。“noir”或“blanc”特指葡萄的顏色。

白比諾來自哪里?

最初，比諾產(chǎn)自法國的勃艮第。由于這一地區(qū)的主要葡萄酒是霞多麗(Chardonnay)，白皮諾需要一個能夠容納這種葡萄酒美妙而柔和的味道的地區(qū)。隨著時間的推移，它向北遷移到阿爾薩斯，并進(jìn)一步進(jìn)入意大利和奧地利以及德國南部。

向新世界擴(kuò)張。白比諾是加州釀造起泡酒的首選，而在加拿大，它被廣泛用于冰酒市場。

白比諾是一種什么樣的葡萄酒?

白比諾似乎與霞多麗一起被歸入比諾葡萄酒的范疇。在描述白比諾時，“類似于霞多麗”或灰比諾這樣的短語經(jīng)常出現(xiàn)，但白比諾遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是一個相對次要的角色。這是一款非常多才多藝的葡萄酒。

淡麥稈色，間或帶綠色，與明亮清澈的灰比諾(Pinot Gris)截然不同。酸度適中，果香濃郁，酒體輕盈，帶有蘋果和桃子的微妙香氣，并帶有典型的白比諾花香。

這種酒的真正優(yōu)勢在于它的多功能性。雖然被認(rèn)為是較差的霞多麗，但它擁有濃郁的酒體和令人滿意的酸度，這使它成為釀酒師編織魔法的理想基礎(chǔ)。白比諾在橡木中成熟時具有令人難以置信的積極反應(yīng)，這往往會降低葡萄酒的礦物味。