正如它的名字所說(shuō)，蘇格蘭威士忌來(lái)自蘇格蘭。它可以在全國(guó)任何地方制作，通常被指定為來(lái)自五個(gè)地區(qū)之一:低地(Lowlands)，高地/島嶼(Highlands/Islands)，斯佩賽德(Speyside)，艾萊(Islay)或坎貝爾敦（Campbeltown）。

它是由什么制成的

蘇格蘭威士忌可以用任何谷物制成，這就產(chǎn)生了三種主要的威士忌:麥芽威士忌必須在一罐大麥麥芽蒸餾器中釀造。單一麥芽威士忌只產(chǎn)自一家釀酒廠。谷物威士忌是由小麥、玉米和大麥等已發(fā)芽或未發(fā)芽的谷物制成的，通常采用柱式蒸餾器釀造。單一谷物威士忌只產(chǎn)自一家酒廠?；旌贤考墒怯刹煌茝S的威士忌混合而成，通常使用麥芽威士忌和谷物威士忌。混合麥芽威士忌混合了來(lái)自許多釀酒廠的單一麥芽威士忌?；旌瞎任锿考苫旌狭藖?lái)自許多釀酒廠的單一谷物。

它是如何制作的

2009年頒布的《蘇格蘭威士忌條例》規(guī)定了哪些是蘇格蘭威士忌。蘇格蘭威士忌必須:

只由水和大麥麥芽制成，再加上其他谷物(可選);

在蘇格蘭進(jìn)行搗碎、發(fā)酵、蒸餾至ABV不超過(guò)94.8%，并在不超過(guò)700升的橡木桶中陳釀至少三年;

不含除水和焦糖色素以外的添加劑;

保留其原料和生產(chǎn)的特點(diǎn)，以及成熟方法(換句話說(shuō)，聞起來(lái)和嘗起來(lái)像威士忌);

裝瓶時(shí)酒精度不低于40%。

蘇格蘭威士忌有一些顯著的區(qū)別。例如，在麥芽階段，泥炭通常(雖然不總是)被添加到干燥燃料中，以增加獨(dú)特的風(fēng)味。此外，所有單一麥芽威士忌必須在蘇格蘭裝瓶，但其他類型的蘇格蘭威士忌可以用惰性容器散裝出口，并在其他地方裝瓶。

重要的問(wèn)題

所有蘇格蘭威士忌都是單一麥芽威士忌嗎?

不是的。蘇格蘭威士忌可以是單一麥芽威士忌、單一谷物威士忌、混合麥芽威士忌、混合谷物威士忌或混合威士忌——混合麥芽威士忌和谷物威士忌。世界上任何地方都可以生產(chǎn)單一麥芽威士忌。

蘇格蘭威士忌可以在日本或其他國(guó)家生產(chǎn)嗎?

許多其他國(guó)家生產(chǎn)單一麥芽威士忌和混合威士忌，通常與蘇格蘭威士忌的風(fēng)格相同。但只有蘇格蘭產(chǎn)的威士忌才能被稱為蘇格蘭威士忌。

所有蘇格蘭威士忌都需要注明年齡嗎?

然而，如果蘇格蘭威士忌確實(shí)有年齡說(shuō)明，它可能只包括瓶中最年輕的威士忌的年齡。

蘇格蘭威士忌里可以加什么嗎?

只有水和焦糖色素(e150a)可以添加到蘇格蘭威士忌中-沒(méi)有調(diào)味劑或其他添加劑。焦糖色素通常添加，以創(chuàng)建跨批次一致的外觀。沒(méi)有添加色素的威士忌通常會(huì)在標(biāo)簽上注明這一點(diǎn)。

蘇格蘭都是泥煤?jiǎn)?

雖然泥炭通常用于干燥蘇格蘭威士忌生產(chǎn)中使用的麥芽，但許多品牌根本不使用泥炭麥芽。此外，世界上其他地區(qū)，如愛(ài)爾蘭、日本和美國(guó)，生產(chǎn)的威士忌中加入了泥炭。