愛爾蘭威士忌在整個(gè)愛爾蘭島都有生產(chǎn)，包括愛爾蘭共和國(guó)和北愛爾蘭。

它是由什么制成的

愛爾蘭威士忌必須包括大麥麥芽，也可能包括其他未發(fā)芽的谷物，因此有四種主要類型的威士忌。麥芽愛爾蘭威士忌是用100%的麥芽大麥在蒸餾器中蒸餾而成。單一麥芽威士忌只產(chǎn)自一家釀酒廠。愛爾蘭威士忌由至少30%的麥芽和至少30%的未麥芽大麥制成，加入5%的其他谷物，在蒸餾器中蒸餾而成。單桶蒸餾威士忌只來自一家酒廠。谷物愛爾蘭威士忌是用不超過30%的大麥麥芽和其他未麥芽谷物(通常是玉米、小麥或大麥)混合制成的，并在柱式蒸餾器中蒸餾。單一谷物威士忌只來自一個(gè)釀酒廠?；旌蠍蹱柼m威士忌是麥芽威士忌、蒸餾威士忌和谷物威士忌中任意兩種或兩種以上風(fēng)格的混合。

它是如何制作的

1980年的《愛爾蘭威士忌法案》定義了愛爾蘭威士忌的基本要求，對(duì)風(fēng)格進(jìn)行了詳細(xì)的定義。愛爾蘭威士忌必須:

由大麥麥芽粉和其他谷物(可選)制成;

在愛爾蘭共和國(guó)和/或北愛爾蘭進(jìn)行搗碎，發(fā)酵，蒸餾至ABV不超過94.8%，并在木桶(如橡木桶)中成熟，不超過700升，至少三年;

不含除水和焦糖色素以外的添加劑;

保留其原材料的特性(換句話說，聞起來和嘗起來像威士忌);

裝瓶時(shí)酒精度不低于40%。

這些過程一般適用于愛爾蘭威士忌。最終產(chǎn)品可能在愛爾蘭境外裝瓶，但任何威士忌都不允許裝在木桶中離開該島，因?yàn)槟就翱赡軙?huì)導(dǎo)致額外的陳釀。

重要的問題

愛爾蘭威士忌一定要三次蒸餾嗎?

沒有三次蒸餾的要求，在19世紀(jì)早期，兩次蒸餾和三次蒸餾都發(fā)生在愛爾蘭。雖然罐蒸餾三次仍然很受歡迎，但也有類似于蘇格蘭威士忌的二次蒸餾威士忌。

愛爾蘭威士忌里的" e "是什么意思?

愛爾蘭威士忌的拼寫通常包括一個(gè)“e”，這是一種常見的美式英語拼寫。然而，受保護(hù)的地理地位和標(biāo)簽法也規(guī)定了“愛爾蘭威士忌”和“uisce beatha Eireannach”。

為什么愛爾蘭威士忌不是煙熏的?

威士忌中的煙是用泥炭或其他芳香物質(zhì)在火上烘干大麥麥芽的結(jié)果。這已不再是愛爾蘭威士忌的常見做法，但像康尼馬拉（Connemara）這樣的泥炭威士忌仍然存在。

愛爾蘭威士忌可以標(biāo)明年份嗎?

當(dāng)然可以。許多愛爾蘭威士忌都有年齡說明，說明必須是混合威士忌中最年輕的。陳年的愛爾蘭威士忌通常比同等年份的蘇格蘭威士忌價(jià)格更低。