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        如果我試著在冰箱里快速冷凍葡萄酒,會損壞它嗎?

        2023-03-01 14:24:51 來源: 葡萄酒網(wǎng)
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        摘要

        如果我想在冰箱里快速冷凍一瓶葡萄酒,會損壞葡萄酒嗎?我們很多人都遇到過這種情況。你有一個熱瓶子,你想把它快速冷卻,這樣你就可以喝了。

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        葡萄酒網(wǎng)
        羅婷

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        如果我想在冰箱里快速冷凍一瓶葡萄酒,會損壞葡萄酒嗎?我們很多人都遇到過這種情況。你有一個熱瓶子,你想把它快速冷卻,這樣你就可以喝了。

        如果我試著在冰箱里快速冷凍葡萄酒,會損壞它嗎?

        雖然侍酒師更支持用水、冰和鹽來做冰浴,但如果你在緊要關(guān)頭需要使用冰箱,酒應(yīng)該沒問題。別忘了這一點(diǎn)。放在冰箱里放30分鐘就行了。

        如果你走開,把酒忘掉幾個小時,冰凍的瓶子里的東西確實(shí)會被損壞。冰凍的葡萄酒會使其水果味消失,即使在它已經(jīng)解凍之后。它會突出許多人認(rèn)為苦澀的味道,包括澀味和酒精味。如果你把葡萄酒放在冰箱里的時間更長,它也有被氧化或被冰箱燒傷的風(fēng)險。

        我只想說,如果你用冰箱快速冷卻瓶子,不要忘記它!

        如果我試著在冰箱里快速冷凍葡萄酒,會損壞它嗎?

        我該如何儲存雪利酒?

        如果你還沒有打開你的雪利酒,把它像其他任何一瓶酒一樣存放在陰涼處。它可以放在葡萄酒冰箱里,也可以放在地下室里——只是不要放在加熱器旁邊。

        一旦打開,所有雪利酒儲存在你的冰箱。根據(jù)你的雪利酒的類型,你也要限制與氧氣的接觸。例如,如果你喝的是菲諾干雪利酒,就像喝白葡萄酒一樣對待它。把打開的瓶子放在冰箱里,一周內(nèi)喝完。

        另一方面,陳年雪利酒,如amontillado, oloroso, Pedro Ximenez,或奶油完全氧化。在你第一次打開它們后,它們可以在冰箱里保存很長一段時間,因?yàn)槟悴槐負(fù)?dān)心氧氣會分解葡萄酒。

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