葡萄酒3種聞香法是怎么樣的呢？其實(shí)我們?cè)谄穱L葡萄酒的時(shí)候，我們首先要聞一下其中的特點(diǎn)，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

1、在品嘗葡萄酒的時(shí)候，首先要先聞一下，也就是通常所說(shuō)的“聞香法”

聞葡萄酒的香氣分為了3種，分別是：靜止聞香、搖杯聞香、破壞式聞香。

2、靜止聞香。

也叫一次聞香。指酒倒入杯中不要搖動(dòng)酒杯，在酒液靜止的狀態(tài)下直接聞酒的香氣，這時(shí)候聞到的香氣叫葡萄酒的“一類(lèi)香氣”。這類(lèi)香氣來(lái)自葡萄品種本身，很多品酒師能夠聞一下就知道釀造這款葡萄酒的葡萄品種，就是通過(guò)這“前列鼻子”。

3、搖杯聞香。

也叫二次聞香。一次聞香以后就可以搖動(dòng)酒杯，讓酒液在杯中充分旋轉(zhuǎn)，不要害羞，將你的鼻子完全的伸入酒杯中吧。這時(shí)酒中深層次的香氣通過(guò)搖杯釋放出來(lái)，這時(shí)聞到的香氣叫“二類(lèi)香氣”。這類(lèi)香氣是葡萄在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。葡萄酒還有“第三類(lèi)香氣”，那是葡萄酒在陳釀過(guò)程中產(chǎn)生的，比如橡木、烤面包、巧克力、咖啡等復(fù)雜的香氣。

4、破壞式聞香。

這種聞香方式一般不常用，如果聞香氣的時(shí)候發(fā)現(xiàn)酒中帶有不愉快氣味，如：醋味、醬油味、臭雞蛋味、腐爛味等，可以用手掌將酒杯口封住，劇烈搖晃酒杯，這樣酒中不良的氣味就會(huì)散發(fā)出來(lái)。這種聞香方式就是破壞式聞香。

其實(shí)我們經(jīng)常能夠看到很多不一樣的變化，我們看到有些酒中不良的氣味就會(huì)散發(fā)出來(lái)，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！