關(guān)于阿爾薩斯特級(jí)園葡萄酒能陳年多長(zhǎng)時(shí)間？在阿爾薩斯風(fēng)景如畫(huà)的小鎮(zhèn)Wintzenheim上有一個(gè)知名的喬士邁酒莊（DomaineJosmeyer），早在1854年便擁有2塊特級(jí)葡萄園，這個(gè)莊園生產(chǎn)了哪些葡萄酒呢？接下來(lái)跟著小編一起來(lái)了解一下它的前世今生吧。

白皮諾和歐塞瓦皮諾有什么區(qū)別？?jī)蓚€(gè)知名特級(jí)園Hengst和Brand有什么獨(dú)特的風(fēng)土？阿爾薩斯葡萄酒能陳年多長(zhǎng)時(shí)間？喬士邁酒莊莊主Céline Meyer為中國(guó)讀者一一解答。

一、阿爾薩斯葡萄酒簡(jiǎn)介

Q：在喬士邁酒莊，白皮諾（Pinot Blanc）和歐塞瓦皮諾（Pinot Auxerrois）總共占了種植面積的24%。您能為我們介紹一下這兩個(gè)葡萄品種嗎？

A：這兩個(gè)品種都屬于皮諾家族。歐塞瓦皮諾有柔和的一面，它具有溫和的酸度與細(xì)膩的芬芳，比如白色花香和核果香氣；而白皮諾的酸度更高更尖銳，帶有植物類的香氣。這兩個(gè)品種可以很好地互補(bǔ)，因此我們會(huì)用它們來(lái)混釀。

Q：?jiǎn)淌窟~葡萄酒以其極富藝術(shù)性的獨(dú)特酒標(biāo)而聞名，是什么給了你們啟發(fā)？酒標(biāo)的設(shè)計(jì)，是不是對(duì)葡萄酒的一種視覺(jué)表達(dá)？

A：自1987年起，我父親就開(kāi)始和一些藝術(shù)家合作，他想對(duì)傳統(tǒng)的阿爾薩斯酒標(biāo)進(jìn)行創(chuàng)新。我們的酒標(biāo)每?jī)赡旮鼡Q一次，然而始終保持同樣的色彩密碼：

黃與綠，這是屬于春天裝瓶的白皮諾的顏色，它們讓人想起陽(yáng)光和煦、草木蔥蘢的春天。

藍(lán)色是屬于Kottabe雷司令的顏色，也是大海、天空的顏色，代表著廣闊無(wú)垠、空靈純凈。

棕色是屬于灰皮諾的顏色，也是較接近大地的顏色。

紅色是屬于瓊瑤漿的顏色，浪漫感性，辛香火熱，富有異域風(fēng)情。

Q：?jiǎn)淌窟~酒莊擁有兩塊特級(jí)園——Hengst和Brand，這兩塊特級(jí)園釀出的葡萄酒有什么區(qū)別呢？

A：Hengst特級(jí)園位于Wettolsheim村，土壤類型是石灰泥灰土。這種土壤為葡萄酒帶來(lái)了雄渾強(qiáng)勁的風(fēng)格與復(fù)雜的結(jié)構(gòu)感。Hengst一詞的意思是“種馬”，這個(gè)名字便展現(xiàn)了這片風(fēng)土強(qiáng)勁有力、熱情激昂的一面，而我們要懂得如何馴服它，讓它展現(xiàn)出細(xì)膩與優(yōu)雅。

Brand特級(jí)園位于Turckheim村，是花崗巖型土壤?；◢弾r賦予了葡萄酒鮮明凜冽的酸度，為葡萄酒帶來(lái)了純凈的結(jié)構(gòu)感。因此，我們說(shuō)Brand特級(jí)園雷司令是一款絕不中庸的酒，它像一支利箭，能直入心靈。

這兩塊特級(jí)園釀出的葡萄酒陳藏潛力都很強(qiáng)。

Q：高品質(zhì)的阿爾薩斯葡萄酒能保存多長(zhǎng)時(shí)間？

A：這取決于風(fēng)土類型和釀造方法，不過(guò)通常來(lái)說(shuō)，阿爾薩斯特級(jí)園葡萄酒的陳藏潛力在20年以上。

酒莊簡(jiǎn)介：?jiǎn)淌窟~酒莊（Domaine Josmeyer）位于阿爾薩斯風(fēng)景如畫(huà)的小鎮(zhèn)Wintzenheim，距離科爾馬（Colmar）約5公里。它創(chuàng)建于1854年，擁有2塊特級(jí)園。近年來(lái)，酒莊堅(jiān)持采用生物動(dòng)力法和有機(jī)種植法來(lái)管理葡萄園，力求釀造出完全展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特征的美酒。

決定葡萄酒是否具有陳年潛力的重要條件是種植葡萄的風(fēng)土氣候類型和釀造方法。并不是所有葡萄酒都適合長(zhǎng)時(shí)間存放的，在決定是否要陳年葡萄酒前我們首先要了解清楚葡萄酒的特質(zhì)。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。