我們通常會(huì)在吃飯聚餐的時(shí)候飲用紅酒，但是如果就餐人數(shù)不多，或者不能喝酒要開(kāi)車的人有很多，一瓶剛啟封的紅酒很可能就喝不完，會(huì)留一小部分。這個(gè)時(shí)候您的選擇是什么？是把剩余的紅酒丟掉？那得多浪費(fèi)呀。但是如果留下來(lái)的話再次品嘗時(shí)的口感就會(huì)降低很多。接下來(lái)小編教您幾個(gè)保存紅酒的妙招。

       1. 做成冰塊 把喝不完的紅酒凍成冰塊保存，以備日后做燉菜和醬料之用。

       2. 做成醬料 將洋蔥、蘑菇和大蒜切碎翻炒，然后倒入適量紅酒繼續(xù)翻炒直到湯汁變濃，然后加入高湯調(diào)整濃稠度。吃肉類、雞肉或者蔬菜的時(shí)候，都可以搭配這款紅酒醬料。

       3. 做成沙拉醬 用1湯匙紅酒、2湯匙紅酒醋、6-9湯匙橄欖油、一些切碎的大蔥和第戎芥末醬，再加適量鹽和胡椒調(diào)味。將這些東西均勻混合就成了美味的沙拉醬。

       4. 用來(lái)煮水果 將3杯紅酒、適量糖，以及你喜歡的香料，比如肉桂、八角、鮮姜和丁香等放在一起煮，直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果，最好是質(zhì)地堅(jiān)硬的水果，比如蘋果和梨。小火慢燉直到水果變軟，但還不會(huì)爛。馬上關(guān)火并使其完全冷卻，然后就可以享用了。

       5. 做成風(fēng)味鹽粒 使用厚底鍋小火將葡萄酒煮成糖漿狀，然后將這些液體與粗鹽按照1:1.5的比例混合，將混合后的鹽粒攤在燒烤紙上晾干，最后裝瓶密封就好了。

       原來(lái)剩余的紅酒可以有這么多的用處啊，真是“不看不知道，一看嚇一跳。”這5個(gè)妙招，不知道您學(xué)會(huì)了沒(méi)有。其實(shí)在日常生活中，有很多鮮為人知的小捷徑，比如一份醋和三份水可以去除衣服上面的褶子；鮮姜可以防止暈車；大力的憋一口氣可以停止反復(fù)的打嗝等。如果我們可以好好這些小妙招，以后的生活將會(huì)更加多彩。