葡萄酒在我們的生活中也是一種食用價(jià)值很高的消費(fèi)品。因?yàn)榧t酒不同于我們生活中的其他一些酒類(lèi)，葡萄酒可以含有一些可以促進(jìn)人體血液循環(huán)的物質(zhì)，起到保健的作用。因此，在日常生活中適當(dāng)飲用一些葡萄酒可以保護(hù)人體健康。那么，進(jìn)口葡萄酒中的二氧化硫是怎么回事呢？

絕大部分葡萄酒無(wú)論新舊世界的葡萄酒，在配料表中都會(huì)標(biāo)出含有二氧化硫，早在1487年，普魯士王室頒布法令同意在葡萄酒釀制中使用二氧化硫(SO2)。今天，在葡萄酒的釀制中加入SO2，是再平常不過(guò)的事情。

簡(jiǎn)單地來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有SO2，所有的進(jìn)口葡萄酒都將會(huì)在短短的幾個(gè)月之內(nèi)壞掉。SO2對(duì)葡萄酒的影響可謂是從內(nèi)到外，主要有兩種。前列，SO2通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌(SO2幾乎是釀酒師所能使用的**的細(xì)菌抑制劑)。第二。它又是一種抗氧化劑，在保護(hù)酒液的天然水果特性的同時(shí)防止酒液老化。

盡管SO2對(duì)葡萄酒的釀制有很大作用，但是不可忽略的一點(diǎn)是，SO2含量過(guò)高時(shí)會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會(huì)引起急性中毒，嚴(yán)重的還可能引起肺水腫、室息、昏迷。因此，進(jìn)口葡萄酒中的二氧化硫含量一直屬于葡萄酒檢測(cè)中要產(chǎn)格監(jiān)控的檢測(cè)項(xiàng)目。

每個(gè)國(guó)家對(duì)釀酒過(guò)程中能加入的SO2較大限度都有專(zhuān)門(mén)的法律規(guī)定。歐盟規(guī)定紅葡萄酒中SO2的較高含量為160mg/l，白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210mg/l，另外允許成員國(guó)在比較差的年份加入不超過(guò)40mg/l的SO2。由于SO2對(duì)人類(lèi)身體有一定的毒牲作用，世界衛(wèi)生組織規(guī)定每人依體重算，每天吸入SO2的較大量應(yīng)控制在0.7mg/kg，也就是說(shuō)，如果一個(gè)人體重是50kg，那么他吸入SO2的量不超過(guò)35mg為宜。另外，更加重要的是，在開(kāi)瓶后你搖杯的時(shí)間里，葡萄酒中有的SO2的會(huì)跟氧氣結(jié)合而消失了。

按照我們提倡的葡萄酒較佳健康飲用量是男性每人每天0.3-0.4升，女性每人每天0.2-0.3升更何況一般優(yōu)質(zhì)進(jìn)口葡萄酒SO2含量都沒(méi)有160mg/l。因此，大可放心飲用。

  通過(guò)以上的介紹，相信大家對(duì)進(jìn)口葡萄酒的二氧化硫有所了解。日常生活中其他角色的葡萄酒在適當(dāng)飲酒后可以很好地保護(hù)人體健康，因?yàn)槿粘Ｉ钪羞m當(dāng)飲酒葡萄酒可以幫助我們保持健康，促進(jìn)人體血液循環(huán)，所以我們可以在日常生活中嘗試適當(dāng)飲酒一些葡萄酒。