在歷史悠久的舊世界產(chǎn)酒國葡萄牙中部，有一個優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)：特茹（Tejo）。

這是伊比利亞半島上最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，也是位于特茹河沿岸唯一的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。杰出的地理位置、河流的滋養(yǎng)以及獨特的風土，孕育著特茹濃郁而高品質的葡萄酒。

產(chǎn)區(qū)內的80多家酒莊，很多都是世代傳承的家族酒莊，部分酒莊的歷史可以追溯到10世紀，每一家酒莊都有各自的風格與故事。特茹產(chǎn)區(qū)葡萄酒，是你不可錯過的精品！

對于許多人來說，位于伊比利亞半島西部的葡萄牙并不陌生。作為老牌的舊世界葡萄生產(chǎn)國，葡萄牙的釀酒歷史十分悠久。但或許是因為葡萄牙的波特酒太過受人矚目，以致于在提起葡萄牙時，人們很少會想起這里的葡萄酒。

實際上，葡萄牙在過去的數(shù)十年里，已經(jīng)成功地進行了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的革新，而這里的葡萄酒也憑借著日益穩(wěn)定的風格，吸引了越來越多國際酒商的目光。

葡萄牙位于歐洲西部，與西班牙接壤，瀕臨大西洋，是典型的地中海氣候。早在公元前6世紀，凱爾特人就將葡萄品種帶到了伊比利亞半島。公元前7世紀，在伊比利亞半島居住的希臘人已經(jīng)開始種植葡萄。到了中世紀，人們開始把葡萄酒作為商品進行交易，著名的港口城市波爾圖（Porto）就是因貿(mào)易而興起。

發(fā)展至今，葡萄牙已經(jīng)有兩千五百多年的釀酒歷史，在其境內生長的葡萄品種多達250多種，釀出的葡萄酒極具風格特色。

近年來，葡萄牙政府加大了本國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和推廣力度。1989年，葡萄牙政府將全國的產(chǎn)區(qū)全部按照等級進行了劃分，總共分為55個產(chǎn)區(qū)。此外，還對釀酒設備進行改革，投入了大批現(xiàn)代化設備，讓葡萄酒品質得到了迅速的提升。

在葡萄牙的眾多產(chǎn)區(qū)中，位于中部的特茹（Tejo）產(chǎn)區(qū)就生產(chǎn)著不少優(yōu)質的葡萄酒。產(chǎn)區(qū)的原名叫利巴特茹（Ribatejo），2009年改名為特茹，是伊比利亞半島上最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，也是位于特茹河沿岸唯一的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

可以說，是特茹河孕育了特茹葡萄酒，這條河流長達645公里，從西班牙往西流淌至葡萄牙的首都里斯本，最后匯入大西洋。自羅馬時代以來，葡萄園就分布在特茹河的兩岸，河流造成了南北兩岸不同的土壤結構，也在炎熱的夏季給兩岸的葡萄園帶來了溫和、涼爽的氣候。

近年來，特茹產(chǎn)區(qū)新開發(fā)的葡萄園主要集中在海拔更高，氣候更干燥的地區(qū)。兩個高地產(chǎn)區(qū)分別是百若（Bairro）和查內卡（Charneca）。

百若產(chǎn)區(qū)位于特茹河的左岸，這里匯聚了山丘、斜坡與平原地形，土壤以石灰質黏土為主。查內卡產(chǎn)區(qū)位于特茹河的右岸，氣候比產(chǎn)區(qū)內的其他區(qū)域更加溫暖干燥，植物的生長期更長，主要以平地為主，土壤為貧瘠的沙質土壤。

位于中部的坎坡（Campo）產(chǎn)區(qū)擁有充足的地下水資源，靠近河流的溫暖氣候為釀造優(yōu)質的葡萄酒提供了絕佳的條件，不少葡萄生長在肥沃的沖積平原上。

如今，特茹產(chǎn)區(qū)的古村落周邊遍布著葡萄園、橄欖園和軟木森林。產(chǎn)區(qū)內的80多家酒莊，很多都是世代傳承的家族酒莊，部分酒莊的歷史可以追溯到10世紀，每一家酒莊都有各自的風格與故事。

在這里，不少酒莊至今仍然保留著獨特而傳統(tǒng)的腳踏破碎葡萄習慣，人工采摘的工作全部由葡萄牙當?shù)氐墓と送瓿?，婦女們在手工采摘葡萄時，還會唱起傳統(tǒng)的民歌。特茹產(chǎn)區(qū)內還有3萬英畝的軟木樹，是傳統(tǒng)軟木塞的主要生產(chǎn)地，產(chǎn)區(qū)內釀造的葡萄酒，所用的橡木塞就是由本地生產(chǎn)。

特茹產(chǎn)區(qū)內的白葡萄品種

1.阿爾巴利諾 Alvarinho

阿爾巴利諾是葡萄牙最重要的白葡萄品種之一，主要種植在綠酒（Vinho Verde）產(chǎn)區(qū)，是釀造綠酒的主要品種。阿爾巴利諾是葡萄牙第一個作為單一品種來釀酒的葡萄，也是葡萄牙最優(yōu)秀的帶有高緯度獨特風格的葡萄品種。這種葡萄果粒小且果皮厚，單株結果率較低，抗真菌疾病能力強，特別適合種植于潮濕的地區(qū)。

用阿爾巴利諾釀造的白葡萄酒個性鮮明，酒體飽滿，通常具有高酒精度和酸度。聞起來果香濃郁，香氣精致而復雜，有桃子、檸檬、熱情果、菊花和荔枝等香氣?？诟杏鋹?，干凈清爽，陳年能力可達十余年甚至更長的時間。

2.華帝露 Verdelho

華帝露在葡萄牙主要種植于馬德拉島、亞速爾群島（Azores）和特茹產(chǎn)區(qū)，是馬德拉島的四大葡萄品種之一。華帝露的果串緊湊密實，果實顆粒小且顆數(shù)少，在溫暖的氣候下也可以保持高酸度。早熟但產(chǎn)量較低，抗真菌疾病能力弱，適合種植在土層深厚而微潮濕的環(huán)境中。

用華帝露釀造的葡萄酒有非常豐富、濃郁的水果香氣，帶有芒果、木瓜、柑橘、新鮮藥草和礦物等氣息。入口柔順且充滿活力，擁有清新的熱帶水果風味，清爽的口感以及清脆的酸度。

3.阿瑞圖 Arinto

阿瑞圖是葡萄牙最古老的葡萄品種之一，由于它能夠適應多種不同的生長環(huán)境，即使在炎熱干燥的條件下，也能夠生存并保持良好的酸度，所以在葡萄牙的種植比較廣泛，主要集中在溫暖潮濕的綠酒產(chǎn)區(qū)和炎熱干燥的特茹產(chǎn)區(qū)。阿瑞圖屬于晚熟葡萄品種，生命力十分旺盛。葡萄的果粒較小，果串大小中等，十分緊湊。

用阿瑞圖釀造的葡萄酒擁有輕酒體，果香突出，有檸檬、葡萄柚等柑橘類水果的香氣，陳年后還會發(fā)展出豐富飽滿的桃子等核果類味道，口感爽脆，有礦物氣息。在混釀中，阿瑞圖可以增加葡萄酒的酸度和清新感。

4.費爾諾皮埃斯 Fernão Pires

費爾諾皮埃斯是一個古老的葡萄牙白葡萄品種。關于它的起源地，其中一種說法認為其起源于特茹產(chǎn)區(qū)，18世紀末就已經(jīng)在此種植。費爾諾皮埃斯的發(fā)芽和成熟時間都比較早，果實顆粒較小，果串緊密且大小中等，產(chǎn)量高，對于環(huán)境的適應能力強。在果實成熟的最后階段，酸度會迅速下降。

費爾諾皮埃斯可以被釀造成干型、甜型、起泡酒等不同酒款。由于其高產(chǎn)、早熟，且?guī)в歇毺氐幕ǘ?、甜柑橘、蜜桃、熱帶水果、蜂蜜和香料等氣息而非常受歡迎。葡萄酒擁有中等的酸度和酒體，比較容易氧化，陳年潛力弱。

特茹產(chǎn)區(qū)內的紅葡萄品種

1.國產(chǎn)多瑞加 Touriga Nacional

國產(chǎn)多瑞加是葡萄牙種植最廣泛的葡萄之一，是釀造波特酒（Port）的主要葡萄品種，現(xiàn)在也越來越多地用于釀造優(yōu)質的干型紅葡萄酒。它的果串小，果實顆粒小且果皮厚，由于枝葉長勢旺盛易導致坐果不良以及容易感染真菌疾病，所以產(chǎn)量只在中等水平。

用國產(chǎn)多瑞加釀造的葡萄酒顏色深，風味集中，酒體飽滿，單寧充沛，擁有豐富的黑色水果風味以及優(yōu)雅的佛手柑、迷迭香、紫羅蘭等氣息。其高酸度和極佳的陳年潛力，也能夠很好地與橡木桶結合。

2.特林加岱拉 Trincadeira Preta

特林加岱拉在葡萄牙是一個頗受歡迎的葡萄品種，主要種植在葡萄牙的南部產(chǎn)區(qū)。與其它葡萄品種相比，它更需要被精心的照料。在生長過程中需要細心剪枝來保持生長活力與果實產(chǎn)量的平衡，同時還要小心避免各種真菌疾病。

當特林加岱拉的產(chǎn)量得到控制且果實能達到充分成熟時，釀造出的葡萄酒品質極高，并且有良好的骨架、飽滿的酒體和精致的風味。上好的特林加岱拉葡萄酒會散發(fā)出馥郁的深色水果香味以及肉桂、丁香等香料的氣息，單寧絲滑圓潤，經(jīng)過橡木桶的陳釀后會擁有很好的陳年潛力，能夠發(fā)展出更加復雜的風味。

3.卡斯特勞 Castelão

卡斯特勞起源于葡萄牙，是當?shù)匾粋€十分古老的紅葡萄品種，廣泛種植于葡萄牙。這種葡萄的生命力十分頑強，對于環(huán)境的適應性也比較強，無論在炎熱干旱還是涼爽潮濕的地方都能夠茁壯成長?？ㄋ固貏诘墓４笮≈械龋ぽ^厚，果串小而緊湊，但也因此容易長霉菌以及出現(xiàn)坐果不均的情況，導致葡萄成熟的時間不一。

用卡斯特勞釀造的葡萄酒風格多樣，包括干型紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、加強酒以及起泡酒?？ㄋ固貏谄咸丫祁伾铄洌銡怵ビ?，酒體飽滿，酸度高，結構好，帶有紅色水果的風味，鮮咸可口，具有一定的陳年潛力，單寧會隨著陳年時間而逐漸柔化。

4.阿拉貢那 Aragonês

阿拉貢那更被人熟知的名字是丹魄（Tempranillp），在葡萄牙北部被稱為Tinta Roriz，是該國重要的葡萄品種之一。這是一個很常見的葡萄品種，廣泛種植于世界各地。它的果實皮厚而顆粒小，果串較大且排列緊密，屬于相對豐產(chǎn)的葡萄品種。由于特茹產(chǎn)區(qū)氣候炎熱，如果采收時間稍有延遲，果實的品質和產(chǎn)量就會嚴重降低，因此更多種植于海拔較高的涼爽地區(qū)。

在特茹產(chǎn)區(qū)，阿拉貢那在釀酒過程中一般用于混釀而非單一酒款，在混釀中可以加深酒體的顏色和加強其強勁的口感，用它混釀出的葡萄酒通常帶有黑色水果和香料的氣息，包括覆盆子、藍莓、櫻桃、甘草、桂皮、皮革、巧克力和香薰等味道，風格突出。

特茹產(chǎn)區(qū)酒莊和酒款推薦

01.

酒莊名：Falua

官網(wǎng)：www.falua.pt

自2004年以來，F(xiàn)alua-Sociedade de Vinhos一直致力于生產(chǎn)高品質的葡萄酒，酒款主要產(chǎn)自特茹產(chǎn)區(qū)，也涵蓋其他葡萄牙的優(yōu)質產(chǎn)區(qū)。酒莊采用最先進和現(xiàn)代化的設備，每年生產(chǎn)600萬瓶高品質的白、桃紅和紅葡萄酒。酒莊的葡萄園主要分布在查內卡產(chǎn)區(qū)，那里的地形非常適合葡萄種植。老藤葡萄釀造出來的白、紅葡萄酒都有很強的生命力，品質杰出。

酒款名：Tagus Creek Reserva

年份：2012

葡萄品種：國產(chǎn)多瑞加、赤霞珠

酒精度：13.5%

釀造工藝：經(jīng)過預先發(fā)酵浸漬后，再轉入控溫的不銹鋼罐中進行發(fā)酵

酒評：深石榴紅色澤，香氣十分優(yōu)雅，有成熟的藍色水果和雪松、香料的氣息。在口中單寧圓潤柔順，結構感強，有成熟馥郁的水果味道，余味美妙而悠長。

02.

酒莊名：Santos e Seixo

官網(wǎng)：www.santoseseixo.pt

Santos e Seixo的葡萄酒產(chǎn)自葡萄牙的各個產(chǎn)區(qū)。故事還要從兩個相識已久的老朋友開始說起，他們對葡萄酒有著同樣的熱忱并希望建立一個酒莊。2010年，創(chuàng)始人Alzira dos Santos和PedroSeixo帶著明確的愿景開始推進他們的酒莊計劃，他們精心地釀造葡萄酒，為葡萄牙的葡萄酒帶來了嶄新的視角。

酒款名：Encosta do Sobral Selection

年份：2018

葡萄品種：40%國產(chǎn)多瑞加、40%西拉、20%赤霞珠

酒精度：13.5%

釀造工藝：葡萄在9月采摘，完全去梗后，在不銹鋼大桶中進行釀造，溫度控制在16℃，每兩天進行一次淋皮。發(fā)酵完成后，轉入法國橡木桶中陳釀10個月，瓶中陳釀6個月。

酒評：明亮的紅色酒液，有紅色水果的芳香?？诟衅胶忭樆瑔螌幦犴?，回味持久而深刻。適合搭配肉菜、意大利面和半腌制奶酪。侍酒溫度應控制在16℃以下。

03.

酒莊名：Casal Branco

官網(wǎng)：www.casalbranco.com

酒莊建于1775年，現(xiàn)占地1100公頃，其中119公頃的葡萄園位于荒原之上。Braamcamp Sobral Lobo de Vasconcelos家族的酒莊是塔霍河（Tagus）南岸最具象征意義的莊園之一，20世紀初，D. Manuel Braamcamp Sobral先生對整個酒莊進行了深入性改革，引進先進的釀酒設備，種植新的葡萄品種，完善基礎設施等，加快了酒莊的現(xiàn)代化發(fā)展進程。Casal Branco酒莊非常重視葡萄的品質，其特點是創(chuàng)新、高質量以及品質的一致性，從創(chuàng)建開始便一直持續(xù)至今。

酒莊的Falcoaria葡萄園曾是皇家狩獵地，如今葡萄園內種植著優(yōu)質的葡萄品種，這些葡萄均有數(shù)百年的歷史，只有在品質卓越的年份，才會釀造出優(yōu)質、平衡、高雅且值得珍藏的優(yōu)質葡萄酒。

酒款名：Falcoaria Blanc

年份：2017

葡萄品種：100%費爾諾皮埃斯

酒精度：13%

釀造工藝：人工采摘，篩選出最好的葡萄。先在混凝土的大桶中恒溫（控溫在12℃-14℃）發(fā)酵，再轉入新、舊法國橡木桶中完成最后的發(fā)酵階段（控溫在16℃以下），發(fā)酵過程在18天內完成。最后在桶中陳年8個月（50%法國新橡木桶，50%法國舊橡木桶）。

酒評：使用樹齡65年以上的100%老藤費爾諾皮埃斯釀制而成。酒液呈明亮的檸檬黃色澤，帶有柑橘和熱帶水果的香氣，以及烘烤過的橡木桶氣息。在口中有強烈的礦物味和鹽味，風土特征明顯。水果和木材的味道完美結合，形成了理想的酸度，并有一定的陳年能力。

04.

酒莊名：Enoport

官網(wǎng)：www.enoport.pt

多年以來，Enoport集團將葡萄牙一部分古老而著名的酒莊合并為一系列品牌。該集團擁有400公頃的土地，4個葡萄酒釀造中心以及7個分布在葡萄牙各個產(chǎn)區(qū)的單一葡萄園。Enoport旗下的葡萄酒跨越了不同的產(chǎn)區(qū)，有著非常鮮明的特點。無論在任何場合，都能找到適合飲用的那款葡萄酒。

酒款名：Cabeça de Toiro Reserva Red

年份：2016

葡萄品種：34%西拉、33%卡斯特勞、33%國產(chǎn)多瑞加

酒精度：13.5%

獲獎信息：

SélectionsMondiales des Vins Canadá 2019 金獎

WineEnthusiast 2019 92分

釀造工藝：葡萄完全去梗后，進行長時間的果皮浸漬和酒精發(fā)酵，之后轉入法國橡木桶中陳釀9個月。

酒評：強烈的石榴紅色酒液，成熟的紅色水果香氣中夾雜著濃郁的烤面包氣息，入口順滑，果香濃郁，酒體豐滿，余味悠長。適合搭配烤魚、白肉、紅肉和奶酪。侍酒溫度18℃以下。

05.

酒莊名：Adega do Cartaxo

官網(wǎng)：adegacartaxo.pt

這是一家創(chuàng)建于1954年的酒莊，在特茹產(chǎn)區(qū)有著堅實的根基。目前，酒莊擁有800公頃的土地，年產(chǎn)量約為1000萬升，紅葡萄酒約占總產(chǎn)量的80%。

酒莊位于葡萄牙的中心地區(qū)，距離里斯本只有很短的車程。位于百若產(chǎn)區(qū)的葡萄園氣候條件完美，以地中海氣候為主，夏季炎熱干燥，冬季涼爽潮濕，肥沃的黏土和石灰?guī)r土壤非常適合種植紅葡萄品種，位于坎坡產(chǎn)區(qū)的葡萄園則氣候溫和，土壤排水性良好，適合種植白葡萄品種。得益于特茹產(chǎn)區(qū)獨特的風土條件，來自Adega do Cartaxo酒莊的葡萄酒純正、精致、口感新鮮、品質杰出，其品質與價格得到了葡萄消費者以及專業(yè)人士的雙重認可。2019年，酒莊的葡萄酒在多個國家和國際比賽中獲得76枚獎牌。2020年初，獲得了包括13枚金牌和2枚銀牌在內的多個獎項。這些獎項榮譽都證實了其葡萄酒的品質。

酒款名：Bridão Private Collection Tinto

年份：2017

葡萄品種：國產(chǎn)多瑞加、紫北塞(Alicante Bouschet)

酒精度：14.45%

釀造工藝：去梗壓榨，發(fā)酵溫度控制在26℃左右浸漬5天。在葡萄牙橡木桶中陳釀8個月，轉至瓶中陳釀9個月。

酒評：清澈的紅寶石色酒液，香氣濃郁而復雜，帶有紅色水果、果醬和巧克力的氣息。口感濃郁、新鮮，有強烈的果香，單寧圓潤甜美，余味優(yōu)雅持久。適合搭配口味濃烈的菜肴，尤其是肉類。侍酒溫度15℃以下。

06.

酒莊名：Quinta da Lapa

官網(wǎng)：quintadalapa-wines.com

這是一家創(chuàng)建于1733年的酒莊，是特茹產(chǎn)區(qū)最古老的莊園之一。臨海及靠近山脈地區(qū)，讓葡萄園擁有獨特的微氣候條件，酒莊的葡萄酒充分展現(xiàn)了其獨特的風土特征，有卓越的新鮮度，完美的成熟度以及非凡的陳年潛力。

酒款名：Quinta da Lapa Syrah

年份：2015

葡萄品種：100%西拉

酒精度：14%

獲獎信息：

CharlesMetcalfe 93分

Mundusvini2017 金獎

釀造工藝：在不銹鋼大桶中恒溫發(fā)酵后，于法國和美國橡木桶中陳釀12個月。

酒評：深紅色帶有紫色邊緣的酒液，帶有誘人的果醬、成熟的黑莓和醋栗、巧克力以及黑胡椒的香氣?？诟袃?yōu)雅復雜，單寧細膩，回味悠長。適合搭配羊肉、咖喱等肉類料理。建議在6年內飲用，侍酒溫度16℃-18℃。

07.

酒莊名：Casa Cadaval

官網(wǎng)：www.casacadaval.pt

酒莊位于里斯本以北80公里處，自1648年起就屬于Casa Cadaval家族所有。1989年，家族對其超過5000公頃的土地進行勘探，其中葡萄園占地為45公頃。如今酒莊正在進行現(xiàn)代化改造，目標是在保持其風土特色和葡萄酒品質的前提下，開發(fā)旅游業(yè)，投資生產(chǎn)設施，重新改造葡萄園。

酒款名：Marquesa de Cadaval Tinto

年份：2015

葡萄品種：國產(chǎn)多瑞加、特林加岱拉、紫北塞

酒精度：13.5%

釀造工藝：葡萄經(jīng)精心篩選后，在26℃的恒溫控制下，于開放式發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，隨后浸漬3周時間。發(fā)酵完成后，轉入新法國橡木桶中陳釀16個月，瓶中陳釀12個月，再進行發(fā)售。

酒評：濃郁紅寶石的色澤，帶有馥郁的成熟水果、紫羅蘭、香料氣息。酒體豐滿，結構和平衡感很好，單寧堅實而優(yōu)雅，余味持久，值得回味。

08.

酒莊名：Pinhal da Torre

官網(wǎng)：pinhaldatorre.com

Pinhal da Torre是一個家族酒莊，這家酒莊將傳統(tǒng)的釀酒工藝、先進的技術與家族幾代人積累的經(jīng)驗相結合，多年來一直致力于為消費者提供令人難忘的葡萄酒。如今，Pinhal da Torre已獲得國際的認可。

酒款名：Faces Tinto

年份：2017

葡萄品種：國產(chǎn)多瑞加、多瑞加弗蘭卡（Touriga Franca）、丹魄、特林加岱拉、卡斯特勞

酒精度：13.5%

釀造工藝：使用傳統(tǒng)工藝在葡萄壓榨機和酒窖中完成發(fā)酵，溫度控制在30℃左右。

酒評：深寶石紅色澤，帶有淡淡的藍色水果、松露、烤面包和胡椒的氣息?？诟袧庥簦瑔螌幟黠@，酸度清新，回味悠長。適合搭配用香料烹飪的肉類菜肴、奶酪和燒烤。建議在10年內飲用，侍酒溫度應控制在11℃-13℃。