加亞克是法國西南部一個具有重要歷史意義的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在古代羅馬時期，甚至更早的時候，該地區(qū)就有關(guān)于葡萄種植的歷史記錄。接下來，小編從歷史、品種、風(fēng)土等方面介紹了這個古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。讓大家了解下。

10世紀(jì)末，圣米歇爾修道院的本篤會僧侶對之前被摩爾人摧毀的一部分加亞克葡萄園進(jìn)行重建，并對該地區(qū)的葡萄種植和葡萄酒釀造制定了一套嚴(yán)格的規(guī)定，其中一條便規(guī)定葡萄園內(nèi)只能使用鴿子糞便給土壤施肥。后來，加亞克出現(xiàn)了一個名為科克葡萄酒的品牌。該品牌從1387年開始使用并于1501年獲得官方認(rèn)可，可謂是世界上**個葡萄酒品牌。

在僧侶們的嚴(yán)格管理之下，加亞克的葡萄種植業(yè)迅速成為了該產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)支柱并獲得了圖盧茲統(tǒng)治者的支持。同時，加亞克葡萄酒也聲名鵲起，并被朝圣者傳播至波爾多和北歐地區(qū)，甚至得到了法國弗朗索瓦一世國王的青睞。 

加亞克產(chǎn)區(qū)使用的法定葡萄品種共有13種，其中紅葡萄品種有8種：布洛可、杜拉斯、西拉、佳美、普魯內(nèi)拉、梅洛、赤霞珠和品麗珠，而白葡萄品種則共有5種：蘭德樂、莫札克、昂登、長相思和密斯卡岱。

加亞克位于塔恩地區(qū)，地處大西洋和地中海的中間區(qū)域，受海洋性氣候和地中海氣候的共同影響，所以氣候多變。此外，從非洲吹來的奧拓風(fēng)會拂過加亞克，給這個產(chǎn)區(qū)帶來溫暖干燥的空氣。

加亞克的3大主要子產(chǎn)區(qū)分別為右岸、左岸和科代高原。其中位于塔恩河以南的右岸產(chǎn)區(qū)地勢高，可俯瞰整個塔恩河。該產(chǎn)區(qū)的葡萄園以黏土和石灰?guī)r土壤為主，出產(chǎn)著優(yōu)質(zhì)的莫札克和布洛可。其中由莫札克釀成的酒既有優(yōu)雅柔順且回味悠長的干型白葡萄酒，又有芳香馥郁的甜酒，而布洛可紅葡萄酒則充滿水果和香料風(fēng)味。塔恩河以北的左岸產(chǎn)區(qū)地勢較低，以鵝卵石、砂土和礫石為主，有著孕育優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒的杰出風(fēng)土。這里出產(chǎn)的杜拉斯紅葡萄酒風(fēng)格強(qiáng)勁有力、單寧圓潤，而白葡萄酒雖不比右岸的脆爽，但采用蘭德樂釀成的白葡萄酒卻有著出色的復(fù)雜度。

此外，該地區(qū)還生產(chǎn)高品質(zhì)的晚采摘葡萄酒。位于加亞克北部，的科代高原以石灰?guī)r為主，其白葡萄酒具有清新的花香和果香。紅酒口感均衡，適合陳釀，桃紅葡萄酒果香濃郁，酒體輕盈。大家有興趣的話不妨嘗試一下。