學習自釀葡萄酒的簡單方法。正值葡萄上市的季節(jié)，越來越多人喜歡在市面上購買葡萄回家自制葡萄酒了。自制葡萄酒有哪些竅門呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。

　　葡萄已漸落市，去市場里走走，有時能見到一些熟透了又便宜的葡萄。這些葡萄不宜久放，往往并不招人待見。可是，如果你能自己動手釀制葡萄酒，現(xiàn)在正是個好時候。下面就教你一招自釀葡萄酒的方法，簡單易學，大家不妨試一試。

　　一、自制葡萄酒的方法

　　買20斤左右的紫皮葡萄(葡萄顏色越深，做出來酒的就也紅)。土冰糖6斤，葡萄和冰糖的比例一般是10：3，即10斤葡萄放3斤冰糖。如果不喜歡太甜的人，也可以減少冰糖的量。

　　將葡萄除蒂，攤開瀝干水分。注意，不要將葡萄皮上的白霜洗去，因為皮上的那層白霜含有大量野生酵母，葡萄酒就要靠它進行發(fā)酵。

　　將葡萄放入干凈的玻璃容器內(nèi)，注意：不要用鐵的和塑料的。一層碾碎的葡萄加一層碎冰糖。注意不要放得太滿，因為發(fā)酵的時候汁水會溢出來的。較后將蓋子密封住。

　　把玻璃瓶放在陰涼處，外面套一個深色的袋子遮光，靜置一個月后，葡萄皮就會全部浮起到酒面上來。用紗布(沒有的話用新絲襪也行)過濾一下，把葡萄皮去掉。

　　再放一個月，滋味綿長，酒味醇香的葡萄酒大功告成，你可以品嘗到自己親手釀制的葡萄酒了。這個葡萄酒釀制中不加水，也沒有任何添加劑，綠色。

　　二、自制葡萄酒的小貼士

　　自釀葡萄酒小細節(jié)：

　　1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。

　　2、在發(fā)酵時，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。

　　3、糖不要多放，那樣會影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時加糖。

　　4、酒雖好喝，注意節(jié)制。

　　釀造葡萄酒的方法大同小異。而在家自制葡萄酒時需要注意環(huán)境的衛(wèi)生，不要使用鐵的和塑料的裝。在家自制的葡萄酒性價比較高。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。