香檳酒，在現(xiàn)如今喜歡的人并不在少數(shù)，各種年齡段的人都是有的，那么，這些的四類風(fēng)格獨(dú)特的香檳，大家有沒有去品嘗過呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　如果有人問“什么時(shí)候適合喝香檳？”我會(huì)告訴他：“任何時(shí)候！”你可以從一個(gè)慵懶的早晨喝上一杯提神醒腦，喝到明媚的下午祛暑解渴，再喝到晚上開胃生津，最后在睡覺前喝上一些安神。

　　現(xiàn)代的香檳酒，滿帶歡騰氣泡的香檳酒的發(fā)明是17世紀(jì)晚期的事情。在香檳省奧維耶修道院曾經(jīng)有一位叫做佩里儂(domperignon)的修士，他在1668～1715年是修道院酒窖主管。很多美麗的傳說講了他在偶然狀況下發(fā)明起泡香檳的故事。不過，當(dāng)時(shí)的佩里儂修士整天在為如何防止香檳發(fā)泡而犯愁，根據(jù)當(dāng)時(shí)條件，修士更傾向于釀造好的靜態(tài)葡萄酒，于是他發(fā)明了用紅葡萄釀造白葡萄酒和將不同的原酒進(jìn)行調(diào)配的方法。而葡萄酒起泡，完全是不得已的事情。雖然并非是佩里儂發(fā)明了香檳，至少不是他一個(gè)人發(fā)明的，但是仍然不能否定他“香檳之父”的地位。

　　在過去的100年里，香檳的名稱被無休止地濫用，美國(guó)有上百萬瓶的劣質(zhì)起泡酒標(biāo)著“香檳”的字樣。為保護(hù)這個(gè)民族驕傲，法國(guó)人在全世界打了700多個(gè)官司來維護(hù)香檳酒名稱的純潔性，目的是為了讓大家知道“只有來自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的起泡葡萄酒才能配得起香檳這個(gè)名字！”

　　香檳是最好喝，也是最難品的酒之一。

　　有個(gè)說法，自然是法國(guó)人的說法：“任何殺死一款香檳的人都要拉出去槍斃！”殺死香檳？我知道，他們沒有說f1式的噴灑泡沫，也不是為“皇家瑪麗二號(hào)”擊破的那個(gè)碩大的酒瓶，他們?cè)谡f往香檳酒里摻雜些別的東西。我有個(gè)非常好的法國(guó)朋友，語重心長(zhǎng)地跟我說：“香檳是好酒，需要很細(xì)心地去品嘗，可悲的是，它們通常是在鬧轟轟的環(huán)境里，被太多人喝，而且被喝掉得太快！”而在我看來，香檳是最好喝，也是最難品的酒之一。那種歡快活潑的氣泡，細(xì)長(zhǎng)的香檳酒杯，給人太多浮想聯(lián)翩，以致于靈魂出竅到回不來的地步。甚至在某種情境之下，夜色朦朧的社交場(chǎng)所，或者雜志的滿頁照片上，手拿一杯香檳的意義，要比去品嘗它的意義還要大。

　　香檳的悲哀是總被人關(guān)注形式而忽略個(gè)性。在各種各樣的情景下，“給我香檳”這一句，后面從來不附帶給我什么香檳。有誰考慮過香檳的個(gè)性？自然，香檳代表一種香檳和其他葡萄酒不同的個(gè)性，但是不同的香檳也會(huì)帶有自己的品格。我還要把他們更加詳細(xì)地分成更多的風(fēng)格。

　　香檳的風(fēng)格來自于那片土地種植的葡萄，釀酒的方式，調(diào)配的藝術(shù)，陳釀的時(shí)間，和貫穿于整個(gè)過程的、將這一切看似支離破碎的元素聯(lián)系到一起的人。走進(jìn)香檳地區(qū)，滿眼看到的是起伏的小丘陵和山地，在這里布滿大片大片的葡萄園，葡萄樹長(zhǎng)的低矮，在田里干活的葡萄農(nóng)只能彎腰勾背，靠純手工完成大部分的農(nóng)活。在這里勞作了一輩子的農(nóng)民用腰肌勞損換來了一串串成熟芳香的葡萄，年復(fù)一年。

　　在香檳地區(qū)只有三種葡萄允許釀造香檳酒，唯一白色的品種是chardonnay，這種白葡萄在暖和的加州是豐滿甚至油膩的，但這里是香檳，是法國(guó)最靠北的葡萄種植區(qū)，這里氣候寒冷，這里的土壤鈣質(zhì)頗強(qiáng)，放眼望去cotedeblanc的山坡斷層，甚至10多米深的土層都是白色的石灰石，“白色的山坡”似乎因此而得名。所幸的是，這里的農(nóng)民沒有想把這些石灰石燒成建筑材料，他們?cè)谶@里種出了酸性極強(qiáng)，帶有強(qiáng)烈白色花朵和檸檬風(fēng)味的chardonnay。chardonnay強(qiáng)烈的酸度賦予香檳深度和力度，即便是有些酒廠會(huì)通過某種方法，比如蘋果乳酸菌發(fā)酵讓它變得些許柔和，但是它的風(fēng)格依然是冰冷而堅(jiān)挺的。兩種香檳地區(qū)的紅葡萄是皮諾家族的成員，pinotnoir和pinotmeunier，皮諾家族耐寒的特性讓它們?cè)谙銠壍靡陨?。紅葡萄的加入為香檳酒增添了迷人的顏色，不論是白色的香檳酒中的金黃色調(diào)，還是桃紅香檳中的粉色調(diào)，紅葡萄的加入都會(huì)讓酒的顏色看起來更加深邃。更重要的是，紅葡萄帶給香檳酒更加豐富的果香，更加柔和圓潤(rùn)的口感，以及pinotmeunier獨(dú)特的香料香氣。

　　 香檳酒，世界上最出名的生產(chǎn)國(guó)家就是法國(guó)了，而法國(guó)所生產(chǎn)的香檳酒的品質(zhì)都是十分高的，并且香檳酒的款式種類也是比較多的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。