世界上有著許許多多的釀酒葡萄品種，有屬于紅葡萄品種的，也有屬于白葡萄品種的，那么，對于瑚珊這個葡萄品種的詳細(xì)情況，大家了解多少呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　雖然瑚珊（roussanne）是一種比較難種植的白葡萄品種，需要充足的光照條件來達到理想的成熟度，很容易受大風(fēng)、干旱和一些真菌病害如白粉?。╬owdery mildew）影響，而且產(chǎn)量不穩(wěn)定，但它同時也具有很多優(yōu)點，讓不少酒商愿意接受挑戰(zhàn)。之前，珊瑚葡萄常與其它葡萄品種進行混釀，現(xiàn)在它開始以一個主角的身份經(jīng)歷復(fù)興。

　　在法國北羅訥河谷（northern rhone）的埃米塔日（hermitage）、克羅茲-埃米塔日（crozes-hermitage）、圣約瑟夫（st. joseph）和圣佩賴（st peray）等產(chǎn)區(qū)，瑚珊通常與瑪珊（marsanne）葡萄一起混釀，得到有趣、復(fù)雜的白葡萄酒，有些甚至具有很好的陳年潛力。在南羅訥河谷（southern rhone）教皇新堡（chateauneuf-du-pape）產(chǎn)區(qū)，不少白葡萄酒都采用瑚珊為主要釀酒品種，同時加入少量的克萊雷（clairette）、白歌海娜（grenache blanc）或布布蘭克（bourboulenc）等品種進行混釀。教皇新堡的博卡斯特爾酒莊（chateau de beaucastel）則是使用100%瑚珊葡萄釀造白葡萄酒。此外，南羅訥河谷的羅訥河谷丘（cotes-du-rhone）、尼姆丘（costieres de nimes）和呂貝宏丘（cote du luberon）等產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒中也有瑚珊的身影。

　　除了法國，意大利、澳大利亞、美國等地也有種植瑚珊葡萄。在意大利托斯卡納（tuscany）蒙特卡洛（montecarlo）產(chǎn)區(qū)，瑚珊作為主要混釀品種通常與賽美蓉（semillon）、長相思（sauvignon blanc）和白皮諾（pinot bianco）進行調(diào)配。此外，利古里亞（liguria）產(chǎn)區(qū)也有種植瑚珊。澳大利亞自19世紀(jì)后期就開始種植珊瑚，在這里瑚珊既會用來釀造單一品種葡萄酒，也常與瑪珊混釀，還有少量會與維歐尼（viognier）進行混釀。此外，澳洲的釀酒師偶爾也會將少量的瑚珊加入到西拉葡萄酒的釀造中，以加深葡萄酒的顏色，豐富葡萄酒的香氣，這與北羅訥河谷將維歐尼加入到西拉（syrah）葡萄酒的釀造中類似。在美國加州中央海岸（central coast）和華盛頓州（washington state）的部分產(chǎn)區(qū)，瑚珊的種植面積也在擴大。

　　瑚珊葡萄具有不同于其它葡萄品種的精致花香，和較好的結(jié)構(gòu)等優(yōu)點，非常合適釀造單一品種的葡萄酒。采用瑚珊釀出的葡萄酒往往十分細(xì)膩、精致、豐富，有足夠的酸度作支撐，且礦物風(fēng)味明顯，足以支撐其在適當(dāng)?shù)臈l件下，陳年12年以上。此外，瑚珊也擁有絕佳的窖藏潛力，在橡木桶中可發(fā)展出足夠的深度和飽滿的酒體，而經(jīng)過不銹鋼發(fā)酵罐陳年后則表現(xiàn)出更突出的礦物風(fēng)味。

　　瑚珊葡萄酒還有一個很大的優(yōu)勢，即可以搭配多種肉類、海鮮、奶油醬和奶酪，是一款非常適合配餐的葡萄酒。而且，瑚珊葡萄酒風(fēng)格多樣，炎炎夏日，你可以選擇清新、多汁的瑚珊葡萄酒，其它季節(jié)則可嘗試比較復(fù)雜、飽滿的瑚珊葡萄酒。

　　瑚珊葡萄酒是一種屬于白葡萄品種的釀酒葡萄之一，其所釀造的白葡萄酒口感都是不差的，并且該款葡萄酒可以搭配許多種的美食，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。