因?yàn)楝F(xiàn)在葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)上,葡萄酒種類的繁多,許多葡萄酒產(chǎn)商,為了維護(hù)自己的葡萄酒的聲譽(yù),并且為了讓消費(fèi)者更好的分辨不同種類的葡萄酒,就在自產(chǎn)的葡萄酒上留下酒標(biāo),這種酒標(biāo),能夠幫助消費(fèi)者分辨命名不同種類的葡萄酒,甚至可以讓消費(fèi)者,了解到該葡萄酒的,釀造原料,生產(chǎn)場(chǎng)地等。

一款葡萄酒好不好喝,其實(shí)與選擇的葡萄酒的品種有關(guān)系。
葡萄酒知識(shí):加州葡萄酒標(biāo)上為什么都標(biāo)著葡萄品種?為什么加州的酒標(biāo)上往往都標(biāo)著葡萄品種,但世界名酒產(chǎn)地波爾多的酒商們卻不會(huì)這么做?簡(jiǎn)單差異的背后不僅是法律規(guī)定,還有更深層的歷史和市場(chǎng)原因。
隨著時(shí)間的積累,不少新世界的產(chǎn)地也逐漸贏得了他們的聲譽(yù),出于方便辨別不同種類的葡萄酒,早期葡萄酒標(biāo)簽和商業(yè)文件上,都會(huì)標(biāo)出這些酒的產(chǎn)區(qū)。遠(yuǎn)在幫助我們分辨并命名不同種類的葡萄的葡萄品種學(xué)出現(xiàn)之前,一些葡萄酒產(chǎn)區(qū),諸如基安蒂(chanti,意大利),波爾圖(porto,葡萄牙),托卡伊(tokaji,匈牙利),波爾多(法國(guó)),勃艮第(法國(guó))的葡萄酒就已揚(yáng)名四海了。除去極為特別的情況,人們通常并不會(huì)注意這些產(chǎn)地葡萄酒所用的品種。
這種慣例一直持續(xù)到20世紀(jì),一位來(lái)自于加利福尼亞的釀酒商,出于對(duì)自己產(chǎn)品的自信,想要打破歐洲葡萄酒釀造者定下的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),采用新的方式推廣自己的產(chǎn)品。他聽(tīng)取了一位紐約記者的建議,在酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種來(lái)區(qū)分不同酒款。結(jié)果果真讓他的葡萄酒變得更為出名。
后來(lái),在單一品種釀制的葡萄酒或者由某些品種占到大多數(shù)的葡萄酒的酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種名稱(比如霞多麗、赤霞珠等)的方式逐漸在新世界的釀酒國(guó)家流行開(kāi)來(lái)。相比歐洲產(chǎn)區(qū),這種流行的方式讓這些需要獲得認(rèn)可的產(chǎn)地更容易被消費(fèi)者接受。
如今,在日益龐大的葡萄酒市場(chǎng)中,大部分的消費(fèi)者更傾向于通過(guò)葡萄品種認(rèn)識(shí)葡萄酒的風(fēng)格,而無(wú)需掌握復(fù)雜多樣的產(chǎn)區(qū)典型特點(diǎn)。同時(shí),法國(guó)、西班牙以及意大利也已經(jīng)開(kāi)始這樣標(biāo)記他們的一部分產(chǎn)品。這往往是針對(duì)于普通的地區(qū)餐酒(vdp)而言的,但也已經(jīng)影響一些法定產(chǎn)區(qū)(aoc或者aop)的葡萄酒。
隨著新世界的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地崛起,今天兩種方式其實(shí)是相互整合的。在酒標(biāo)上注明的葡萄品種旁邊,不少新世界酒莊開(kāi)始驕傲的把他們的產(chǎn)地也標(biāo)注出來(lái),比如,加州的納帕(napa)或是索諾瑪(sonoma),阿根廷的門多薩(mendoza),澳洲的庫(kù)納瓦拉(coonawarra)和瑪格麗特河(margaret river),新西蘭的馬爾堡(marlborough),南非的斯泰倫博斯(stellenbosch)等等。
由于葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈,葡萄酒廠商,不僅不斷提高葡萄酒的品質(zhì),葡萄酒的酒標(biāo)上也下了足夠大的功夫,所有的葡萄酒廠商都想用采用新的方式,推廣自己的葡萄酒產(chǎn)品,于是就出現(xiàn)了加州葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種的現(xiàn)象。加州葡萄酒酒標(biāo)的這種創(chuàng)新方式,能夠讓大部分消費(fèi)者,通過(guò)葡萄品種認(rèn)識(shí)葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)格從而贏得廣大消費(fèi)者的信賴與支持。