酒是現(xiàn)在人們常常喝的一種飲料，而咖啡也是現(xiàn)在人們比較常品飲的飲料，那么，對于美酒與咖啡的聯(lián)系之處，大家知道嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　在剛結(jié)束的亞洲國際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會（prowine asia）上，我們不難發(fā)現(xiàn)，在琳瑯滿目的葡萄酒展廳旁邊，是香氣彌漫的咖啡展廳。也許你會好奇，為什么咖啡會出現(xiàn)在一個以葡萄酒和烈酒為主的展會上？第佛倫斯咖啡公司（difference coffee）的創(chuàng)始人阿米爾·蓋爾（amir gehl）曾說：“咖啡與葡萄酒有很多相似之處?！庇绕涫悄切┯冒俜种圃u選出來的優(yōu)質(zhì)咖啡，與優(yōu)質(zhì)葡萄酒更是相像。

　　阿米爾·蓋爾便是用百分制來挑選精品咖啡。能獲得86分以上的咖啡便能夠被稱作“特選咖啡”（specialty coffee），而全世界能獲此殊榮的咖啡僅有1%。這個評分機(jī)制與葡萄酒的百分制便頗為相似，盡管每一位葡萄酒大師的依據(jù)不同，但是普遍認(rèn)為，能夠獲得95分以上的葡萄酒才算得上頂級葡萄酒。

　　除了評分機(jī)制以外，咖啡與葡萄酒一樣，非?？粗毓麑嵄旧恚簿褪强Х榷沟钠贩N。就像全世界有數(shù)千種釀酒葡萄以及不同特色的大小產(chǎn)區(qū)，咖啡豆也有各式各樣的品種，不同地方出產(chǎn)的咖啡豆風(fēng)味也各異。某些嬌氣如黑皮諾（pinot noir）的咖啡豆需要特定的土壤和天氣才能生長，不同的風(fēng)土結(jié)構(gòu)會影響咖啡的香氣和口感。同樣地，優(yōu)秀的咖啡園也需要有充足的光照、適宜的降雨以及溫和的氣候，這樣的環(huán)境下出產(chǎn)的咖啡才能具備迷人的香氣、風(fēng)味和質(zhì)感。

　　提及香氣和風(fēng)味，這兩個元素大概是咖啡與葡萄酒最相似的地方了。當(dāng)我們說到西拉（syrah）可能會想到黑胡椒香氣，說到瓊瑤漿（gewurztraminer）會想起典型的荔枝果香，這些都是葡萄品種本身帶來的特殊香氣。咖啡也是一樣的，不同的咖啡品種會有獨(dú)特的香味，而不同的風(fēng)土和烘烤過程也會賦予咖啡不同的風(fēng)味和質(zhì)感?？Х鹊暮婵具^程就像葡萄酒的釀造過程，采用的不同工藝直接影響最后的成品。

　　當(dāng)葡萄酒釀好裝瓶后，飲用的時候還有一個很重要的步驟——侍酒。對于一瓶好酒，我們要在合適的溫度下，用合適的開瓶器和醒酒器進(jìn)行侍酒，過程中不可震蕩，瓶中的酒渣也不要倒出。這種種細(xì)節(jié)都會影響酒液在酒杯中的呈現(xiàn)。而在飲用咖啡的時候，磨碎咖啡豆的力道和粉末的粗細(xì)、水的溫度和用來裝咖啡的容器等都會對咖啡造成影響。

　　相信每一個朋友們在看過這篇文章后，都應(yīng)該知道美酒與咖啡的聯(lián)系之處了吧，不管怎么樣也好，大家看了上面的內(nèi)容都會學(xué)到一些東西的，好了，以上的內(nèi)容就先說到這里了。