在品嘗葡萄酒的事后很多朋友對(duì)于葡萄酒的搭配也許會(huì)有些茫然，因?yàn)樵谝恍?a href="http://www.weloveengines.cn/news/jinkou/" target="_blank">國(guó)外葡萄酒最好的搭配當(dāng)然是牛排以及羊排了，但是對(duì)于國(guó)內(nèi)一些朋友來(lái)說(shuō)，葡萄酒的搭配就比較多樣化了，無(wú)論是和肉制品搭配還是從一些甜點(diǎn)出發(fā)都是有著非常好的效果，但是終歸揭底，牛排和葡萄酒真的可以是最佳搭配。　　

       吃著香嘭嘭的牛排，喝著美味香醇的葡萄酒，生活及心情無(wú)限好。

       牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，也是中國(guó)人消費(fèi)的主要肉類(lèi)食品之一，僅次于豬肉。牛肉的蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，素來(lái)就享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。牛肉來(lái)自牛之身體的不同部位而另有稱(chēng)呼，例如菲力、西冷、肋眼、牛排、牛柳、t骨等。很多葡萄酒都可以搭配牛排，但是紅葡萄酒始終是牛排的最佳配酒。一般情況下，對(duì)使用簡(jiǎn)單烹飪方法做出來(lái)的牛肉，只要選一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的紅葡萄與之搭配就可以達(dá)到完美的搭配效果。下面為您分別列出不同的牛肉適合搭配哪些葡萄酒。

　　1. 菲力牛排（fillet）

　　菲力牛排取自牛的小塊腰內(nèi)里脊肉，是牛脊上最嫩的部分，肌肉纖維很細(xì)，幾乎沒(méi)有肥肉。赤霞珠（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）、品麗珠（cabernet franc）、黑皮諾（pinot noir）、陳年基安帝（aged chianti）和勃艮第紅葡萄酒（red burgundy）是與之配餐的上上之選。

　　2. 西冷牛排（sirloin）

　　西冷牛排屬于牛外脊肉，在牛的上腰部分，其口感韌度較強(qiáng)。適合搭配西冷牛排的酒款較多，比如赤霞珠、 仙粉黛（zinfandel）、西拉（syrah）、基安帝（chianti）、梅洛和波爾多紅葡萄酒（red bordeaux）。

　　3. 側(cè)腹牛排（flank）

　　側(cè)腹牛排自腹側(cè)取得?？梢蕴暨x西拉、梅洛、基安帝、羅訥河谷（cotes du rhone）和內(nèi)比奧羅（nebbiolo）紅葡萄酒與之搭配。
4. 肋眼牛排（rib-eye）

　　肋眼牛排在肋骨附近，最大特點(diǎn)就是中心有一條肥肉?？梢杂美飱W哈（rioja）、杜羅河（ribera del duero）、普里奧拉托（priorat）、桑嬌維塞（sangiovese）、西拉和赤霞珠葡萄酒與之搭配。

　　5. t骨牛排（t-bone）

　　t骨牛排取自牛背脊骨，t形的骨頭一側(cè)是西冷，一側(cè)是菲力?？梢赃x赤霞珠、梅洛、古典基安帝（chianti classico）、桑嬌維塞和西拉等葡萄酒與之搭配享用。

　　6. 美式t骨牛排（porterhouse）

　　美式t骨牛排形狀同t骨牛排，但較t骨牛排大些，適合搭配赤霞珠和基安帝紅葡萄酒。

       葡萄酒中的一些單寧物質(zhì)，大家肯定也是比較的熟悉，這些物質(zhì)與牛排一起搭配的話(huà)可以非常好的使牛排的肉質(zhì)更加的鮮嫩一些，這樣在品嘗的時(shí)候就會(huì)提高口感從而牛排的品質(zhì)也會(huì)隨著一起增高，看來(lái)這兩種搭配還真的是非常的完美，而且在國(guó)內(nèi)人們的經(jīng)濟(jì)水平增高后，大家對(duì)于牛排也是有著極大的熱情，