閑瑕之余，倒上一杯葡萄酒，細(xì)細(xì)品味一番，真是別有滋味，適量的飲用葡萄酒，對人體的健康發(fā)展提供著無可替代的功效，而過度的貪杯，不僅會影響到腸胃健康，還對生活造成損失，這個時候就能體現(xiàn)出禁酒令的作用了，禁酒令不只留下歷史，還讓人們在舉杯的時候更清醒。

　　1920年1月16日零時，美利堅進(jìn)入漫長的禁酒時期。這片土地上某個隱秘角落，塞住的地漏被打開，酒液打著旋渦流入幽深的地底，整個大陸如同浴后排干的浴池一般，只留下淺淺的水洼，直到最后一滴生命之水被渴望的吐息蒸干。美國憲法第十八修正案宣告全國范圍內(nèi)除私下?lián)碛小嬘猛?，酒類釀造、運(yùn)輸、和銷售屬違法行為。但這并不能壓制人們對飲酒的需求，于是在接下來的十余年里發(fā)生了今天看來十分荒誕的事情：無法繼續(xù)售賣葡萄酒的酒農(nóng)們開始售賣“葡萄磚”，提醒顧客千萬不要把葡萄磚溶解到水里發(fā)酵成酒。

　　啤酒釀造廠商紛紛轉(zhuǎn)而生產(chǎn)麥芽糖漿，在使用指南上寫明你絕對不能做的事，“一個不小心”你就會把糖漿轉(zhuǎn)化為酒精飲料。由于法律允許酒被用于醫(yī)藥和宗教儀式，信教的人越來越多;同時注冊藥劑師數(shù)量飆漲，作為處方藥被開出的威士忌激增，連醫(yī)院中的消毒酒精也供不應(yīng)求……但許多事情并不那么歡樂。許多飲者發(fā)揮酒后“創(chuàng)意”，使用汽車?yán)鋮s器私釀酒，這種方法操作不當(dāng)會被當(dāng)場炸死。即使成功蒸餾出酒液，也會由于其中重金屬含量超標(biāo)，飲用后死亡或留下后遺癥。作為藥用進(jìn)入美國市場的牙買加生姜酒jake，被蹩腳的私釀?wù)哂镁哂猩窠?jīng)毒性成分勾兌，致使大量飲用者患上臭名昭著的后遺癥—— jake leg腿腳麻痹癥。更令人驚駭?shù)氖牵袌蟮里@示，當(dāng)時的美國政府有計劃地在工業(yè)酒精中下毒以阻嚇將工業(yè)酒精轉(zhuǎn)化為飲用酒這種非法私釀，而飲者中毒后可能會失明或死亡。有人估計，這一舉措導(dǎo)致約10000人喪生。

　　當(dāng)年的政府禁酒專員

　　盡管這場百年前的酒精浩劫早已煙消云散，但它對酒的影響似乎并沒有遠(yuǎn)離：因禁酒失業(yè)的調(diào)酒師，要么轉(zhuǎn)戰(zhàn)地下重操舊業(yè)，要么出走到加勒比地區(qū)或歐洲，同那些出國尋酒的美國名人或者明星一樣，促進(jìn)了雞尾酒在全世界的發(fā)展。許多當(dāng)今的經(jīng)典雞尾酒都是在禁酒令時成型或者壯大，據(jù)說當(dāng)今常見的長島冰茶，起初就是為了躲避探員查緝而配制。由于當(dāng)時的黑市酒或者私釀酒由于口味太差，不得不摻入調(diào)味成分飲用——果汁、汽水、糖漿……

　　“ 禁酒令使得雞尾酒更為受歡迎。 ”

　　把烈酒摻入果汁飲料不僅易于入口，還增強(qiáng)了隱蔽性。禁酒令之后，水果成了old-fashioned配方的標(biāo)配，直到本世紀(jì)初。

生活中，經(jīng)常會出現(xiàn)許多的車禍?zhǔn)鹿?，大部分的原因就是人們在酒精的作用下，鬼使神差的發(fā)生的，俗話說喝酒誤事，不是沒有道理的，不管是葡萄酒也好，白酒也好，雖然好喝誘人，但也要保持頭腦清醒，要知道什么情況下可以飲酒，什么情況下要拒絕飲用，一切為了家庭著想。