單一品種與混合品種你了解多少？葡萄酒對(duì)于我們來(lái)說(shuō)有很多值得去了解的地方，因?yàn)槠咸丫频奶厣欠浅６嗟?，今天小編就?lái)為大家介紹一下單一品種與混合品種葡萄酒的特色。

　　我聽(tīng)過(guò)國(guó)內(nèi)很多釀酒師動(dòng)輒吹噓我們的是單品種酒，如何如何，似乎單一品種酒比混合品種來(lái)得好些。非也！同樣這些人動(dòng)不動(dòng)就說(shuō)的波爾多就是多品種混合的。 　　究竟是要單一品種還是混合品種要根據(jù)葡萄的特性，還有一點(diǎn)就是釀酒師自己的想法，“我想要我的酒釀出來(lái)是什么樣子”。葡萄酒的舊世界里面有很多傳統(tǒng)的混合方法，很容易繼承下來(lái)，目前很多的多品種混合的酒依然是基本按照傳統(tǒng)來(lái)進(jìn)行的。新世界并非事事都新，多數(shù)酒對(duì)于如何來(lái)調(diào)配品種方面還是學(xué)習(xí)舊世界的方法。 　

　Cabernet Sauvignon在波爾多會(huì)與Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec來(lái)混合偶爾還有Carmenese。新世界的Cabernet Sauvignon多數(shù)也會(huì)采用這種方式，當(dāng)然也會(huì)有單一品種的，不過(guò)非常地少，如Silver Oak。Pinot Noir在勃艮第是單獨(dú)使用而很少與其它品種混合，在新世界也是如此，很少有人越雷池的。隆河地區(qū)的調(diào)配方案被澳大利亞人學(xué)去很多，Grenache/Syrah/Mourvedre的Chateauneuf-du-Pape調(diào)配形式在澳大利亞澳用得很多，通常酒標(biāo)上以“GSM”字樣出現(xiàn)。做起泡酒的就更不用說(shuō)了，Chardonnay/Pinot Noir依然是舊世界的定律。 　　

說(shuō)說(shuō)新世界的一些創(chuàng)新之處：澳大利亞人不知道是不是唯恐自己的酒不夠濃郁，Cabernet/Shiraz或者顛倒過(guò)來(lái)，在澳洲是經(jīng)?？吹降膄ull-bodied混合。另外一個(gè)白品種的混合是Chardonnay Semillon。美國(guó)人自認(rèn)為的土種Zinfandel有時(shí)會(huì)與Syrah或者Petit Sirah混合，增加其優(yōu)雅感。Ridge Vinyard的Lytton Spring是其中的代表。 

　　我最感到驚奇的混合來(lái)自意大利，一次品酒會(huì)上品到的這支酒來(lái)自Piemonte，用Nebbiolo 50%，另外的一半是用Cabernet Sauvignon/Merlot/Pinot Noir。品嘗起來(lái)還是十分不錯(cuò)，夠復(fù)合，香氣也比較前沖（forward）。不過(guò)能否持久，禁得住陳年，我很難講，喝起來(lái)的確像新世界的酒！

關(guān)于單一葡萄酒和混合葡萄酒品種的特色，小編已經(jīng)為大家介紹了，其實(shí)對(duì)于我們來(lái)講不同的葡萄酒都可以讓我們更好的去了解到不同的味道，希望通過(guò)以上的介紹，可以讓大家更好的去了解葡萄酒。