克雷芒教皇城堡酒莊，是世界著名的葡萄酒莊園，其在國(guó)際上是享有很高的知名度的，所生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也是十分高的，并且偉歷史也是比較久遠(yuǎn)的，下面就讓我們?nèi)ピ敿?xì)鄧麗君一下它吧。

　　1.酒莊與“流浪教皇”

　　酒莊位于一個(gè)和波爾多市區(qū)最近的Pessac村莊，車水馬龍，熱鬧非凡，但是一進(jìn)入到葡萄園里，我便感覺來到了另外一個(gè)世界。那還是初春，黑黝黝的葡萄枝還沒有發(fā)芽。舉目望去，一片片的葡萄園里都是茁壯的葡萄藤，黃黑色的土壤夾雜著白白的小石塊，肅穆干凈，別有一番風(fēng)味。還好陽(yáng)光是明媚的，藍(lán)天白云襯托著這座輝煌的城堡，似乎有著說不完的故事。克雷芒教皇酒莊名字源于克雷芒V教皇，他的真名是Bertrand de Goth?？死酌⒛贻p時(shí)資質(zhì)聰明，又出身于一個(gè)非常顯赫的大家族，所以自年幼便與法國(guó)國(guó)王菲力普4世關(guān)系密切。1299年時(shí)，年僅31歲的他成了波爾多區(qū)的大主教。在這之后，給他送禮的人絡(luò)繹不絕，其中他最喜歡的就是一片被命名為“Vignoble de la Mothe”的葡萄園。自從接手管理這座葡萄園以后，他便全心投入，沉迷于葡萄種植和釀造技術(shù)的提高。可以說，這片葡萄園就是他工作之余的樂土。傳說，克雷芒V教皇是將葡萄株成排種植這一方法的創(chuàng)始人，因此方便了用馬耕葡萄園。

　　平淡的日子總是不長(zhǎng)，1305年，在法意的教廷斗爭(zhēng)中，掌權(quán)10多年的Benoit XI神秘去世。親法國(guó)國(guó)王的克雷芒主教便成了繼任的最佳人選。史稱克雷芒V世教皇。教皇這一職位表面風(fēng)光，其實(shí)內(nèi)部政治斗爭(zhēng)險(xiǎn)惡。由于害怕不被羅馬當(dāng)?shù)匦磐浇邮芏痤~外事端，克雷芒決定在里昂加冕，此后，在法國(guó)國(guó)王菲力普的支持下，他甚至于將位于梵蒂岡的教廷遷址于法國(guó)的Avignon市。這在歷史上還是頭一遭，因此，有“家”不能歸的克雷芒V世也被一些史學(xué)家們稱為“流浪教皇”。

　　2.酒莊的昔日輝煌

　　不管流浪教皇的處境如何，這片葡萄園一直都打理得緊緊有條?？死酌⒔袒食潜さ墓芾砣藛T告訴我，今天城堡里仍然保留著那個(gè)時(shí)代有關(guān)葡萄酒生產(chǎn)的記錄。這些品質(zhì)出眾的葡萄酒由于僅供教皇別苑飲用也被稱為“教皇葡萄酒”。按照傳統(tǒng)，葡萄園在一代一代的主教中傳下來，成了波爾多歷史最悠久和最有威望的酒莊之一。宗教和酒的關(guān)系自古以來便非常的緊密，圣經(jīng)里曾經(jīng)441次提到葡萄和酒等字眼。各個(gè)時(shí)代，不同的教會(huì)對(duì)葡萄的種植和葡萄酒的釀造都起到了很大的作用，其中最著名的可能有香檳的“創(chuàng)始人”Dom Perignon 教士，勃艮地西都派經(jīng)營(yíng)的Clos de Vougeot等。據(jù)說，全法國(guó)有109個(gè)品種的酒的起源與宗教有關(guān)。如果說在那個(gè)時(shí)代，教會(huì)推動(dòng)了葡萄酒技術(shù)和文化的發(fā)展，那么在法國(guó)大革命時(shí)期，凡是和教會(huì)有關(guān)的酒莊都難逃一劫。

　　3.峰回路轉(zhuǎn)

　　被沒收充公的克雷芒教皇酒莊被迫拍賣轉(zhuǎn)手，雖然歷經(jīng)劫難，但是其葡萄酒的品質(zhì)始終是處于高水平。A. Julien在他1816年的著作“葡萄酒的簡(jiǎn)要分類”中稱克雷芒教皇酒莊的葡萄酒是整個(gè)Pessac地區(qū)品質(zhì)最佳的葡萄酒之一。阿爾弗雷德(Alfred)在1867年的品嘗筆記中是這么說的，“這種酒或許在名氣上比不上梅多克列級(jí)名莊的酒，但是沒有人能否認(rèn)他在品質(zhì)上完全可以與其一較高下的事實(shí)”。不僅A. Julien和Alfred對(duì)其情有獨(dú)鐘，世界各國(guó)的葡萄酒愛好者也給予了他相匹配的贊譽(yù)。1878年的世界博覽會(huì)上，克雷芒教皇酒莊的酒一舉奪得了法國(guó)農(nóng)業(yè)部大獎(jiǎng)。短暫的輝煌過后，便是一系列的天災(zāi)人禍，酒莊也頻繁的易手。這顆漸漸被灰塵埋沒的寶石，隱蔽深閨，等待著被重新琢磨、裝飾、煥發(fā)色彩的機(jī)會(huì)。

　　4.識(shí)英雄，重英雄

　　給予他重生機(jī)會(huì)的是被媒體渲染成“一代梟雄”的Bernard Magrez先生。這個(gè)具有非凡頭腦的生意人，14歲時(shí)就揣著伐木工人的技工證書闖天下，經(jīng)營(yíng)烈酒，波特酒數(shù)十載，成了今天叱咤酒界，在世界各地?fù)碛?5座頂級(jí)城堡酒莊的人物。Chteau Pape Clment、Chteau La Tour Carnet(4me Cru Classe)和Chteau Fombrauge(Saint Emilion Grand Cru)便是其龐大集團(tuán)屬下的“三劍客”。對(duì)很多中國(guó)人來說，Bernard Magrez還是個(gè)比較陌生的名字。但是在歐美各國(guó)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)他已經(jīng)有著舉足輕重的地位。美國(guó)著名酒評(píng)家Robert Parker，曾稱贊他為“波爾多極具前瞻性的先鋒者”。這句話源來有因，Bernard Magrez讓人津津樂道的“創(chuàng)舉”有很多，其中最引人注目的大概就是他在2001年時(shí)決定在克雷芒城堡酒莊實(shí)行人工去葡萄梗，這在波爾多還是第一遭。

　　諸如此類的創(chuàng)舉，引起了波爾多葡萄酒業(yè)內(nèi)保守人士們的猛烈抨擊，然而，Bernard Magrez卻不依不饒的說，“波爾多藍(lán)血貴族們不懂得跟隨時(shí)代的變化而變化，這就是為什么波爾多會(huì)在現(xiàn)代葡萄酒社會(huì)里漸漸失去光環(huán)的主要原因”?？烊丝煺Z(yǔ)、犀利、苛刻嚴(yán)格，近似于工作狂的為人處世風(fēng)格，也與講究享受的法國(guó)人形象格格不入。Bernard Magrez還相當(dāng)懂得借用名人知名度來達(dá)到正面的宣傳效果。1997年教宗讓保羅二世造訪巴黎的時(shí)候，他便給教宗獻(xiàn)上一瓶Chteau Pape Clément的佳釀。另外，2003年法國(guó)總統(tǒng)希拉克宴請(qǐng)俄羅斯總統(tǒng)普京的時(shí)候，Bernard Magrez也成功的將Chteau Pape Clment送上國(guó)宴會(huì)場(chǎng)。借著這個(gè)大膽的領(lǐng)導(dǎo)者的行事風(fēng)格，Chteau Pape Clement也越來越成為葡萄酒世界的焦點(diǎn)。 參觀這座城堡的時(shí)間只需要兩個(gè)多小時(shí)，我卻好象穿越了時(shí)空隧道，酒莊的興衰榮辱歷歷在目?？死酌⒔袒食潜ぞ魄f是法國(guó)7個(gè)世紀(jì)歷史沉淀的精華，是宗教與葡萄酒文化相結(jié)合的榜樣。在最后的品嘗會(huì)上，我?guī)缀鯉е敹Y膜拜的心情來欣賞這寶石紅的“上帝之血”。不管各品酒專家們給的分?jǐn)?shù)有多高，對(duì)我來說，這滿載歷史的酒都有著特別意義的。

　　“流浪的教皇”在21世紀(jì)的今天，與識(shí)英雄重英雄的Bernard Magrez先生一起再現(xiàn)輝煌。由于滑雪時(shí)扭傷了腰，Magrez先生只好在家中接受我的采訪。他一再表示歉意，態(tài)度非常的謙恭有禮，這便是他給我留下的第一印象。到達(dá)的時(shí)候離預(yù)訂的時(shí)間早了5分鐘，客廳里還有一個(gè)拿著很多文件的人在等他簽字。看來就算是受了傷，這個(gè)已70多歲“高齡”的人也沒有絲毫松懈的意思。按照原計(jì)劃，早晨10點(diǎn)整，我開始了采訪。問：你最初是烈酒酒商，然后才轉(zhuǎn)型收買葡萄酒莊園，這在波爾多不是很常見的，你能不能談?wù)勀愕膭?chuàng)業(yè)經(jīng)歷？

　　我是土生土長(zhǎng)的波爾多人，12歲的時(shí)候，父母將我送到比利牛斯山的技術(shù)學(xué)校做學(xué)徒。14歲的時(shí)候我便成了伐木工人，所以我并沒有在葡萄酒的世界成長(zhǎng)。60年代的時(shí)候，我和另外的兩個(gè)朋友成立了一家進(jìn)口波特酒的公司。我們大批量的收購(gòu)橡木桶裝的波特酒，運(yùn)輸?shù)椒▏?guó)以后再裝瓶賣。當(dāng)時(shí)剛好是大型超市流行的時(shí)候，我便建議這些超市來買我的品牌“Willian Pitters”波特酒。出乎意料的是，6年以后“Willian Pitters”波特酒便通過超市的銷售網(wǎng)絡(luò)銷往全國(guó)各地。我們靠這個(gè)品牌取得了巨大的勝利，隨后便以相同模式創(chuàng)立蘇格蘭威士忌William Peel。這個(gè)品牌已經(jīng)成為法國(guó)超市出售量最多的產(chǎn)品之一。當(dāng)時(shí)是在80年代初，我回到了波爾多，自然就想做酒的生意。隨后，我創(chuàng)造了一些著名的葡萄酒品牌，如Sidi Brahim和Malesan等。

　　問：法國(guó)著名的影星Gerard Depardieu以及Caroline Bouquet都是你的朋友，聽說你們也共同生產(chǎn)了不少的酒？Gerard Depardieu在20年前就已經(jīng)開始經(jīng)營(yíng)酒莊了，而Caroline Bouquet在5年前才剛剛買下意大利西西里的一座酒莊。他們都是酒莊莊主，我們有著共同的信念和愛好。我們多次在不同場(chǎng)合下遇見交談，便覺得為什么不共同經(jīng)營(yíng)一座酒莊呢？于是我們便成立了“頂級(jí)酒”公司，這個(gè)公司的主要目標(biāo)就是尋找法國(guó)尚未完全開發(fā)的頂級(jí)地域，然后釀出特殊的小批量生產(chǎn)的酒。我們先投資法國(guó)境內(nèi)的一些地方，隨后業(yè)務(wù)擴(kuò)展到了Maroc和阿爾及利亞。問：你是波爾多人，波爾多是世界葡萄酒的中心之一。你認(rèn)為除了波爾多以外，你怎么看待其他國(guó)家或地區(qū)的葡萄酒？

　　當(dāng)然，世界任何一個(gè)國(guó)家都能生產(chǎn)好酒。1995年的時(shí)候，我在中國(guó)青島合作成立了“Willian Pitters”酒莊。當(dāng)然，生產(chǎn)一瓶好酒要符合一些條件才行，它需要好的地理氣候環(huán)境，好的釀酒設(shè)備和人才。只要有一顆盡善盡美的心和對(duì)酒的熱忱，哪都能釀出好酒。問：你是怎樣看待今天的中國(guó)市場(chǎng)呢？中國(guó)，俄羅斯和印度市場(chǎng)將是未來幾年內(nèi)潛力最大的三大市場(chǎng)。但是，我們不要做夢(mèng)，不要夢(mèng)想一瞬之間，中國(guó)1億多人都來喝波爾多紅酒。中國(guó)是一個(gè)潛力市場(chǎng)，還需要耐心栽培，3年5年后再去看，就很不一樣了。問：面對(duì)強(qiáng)烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，有人說，法國(guó)葡萄酒已經(jīng)進(jìn)入危機(jī)狀態(tài)，你是怎么看待的呢？不驚奇，法國(guó)人，意大利人和西班牙人都是地中海人，但是法國(guó)人就遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這兩個(gè)國(guó)家的人會(huì)經(jīng)商。而且，不要忘記這兩個(gè)國(guó)家也生產(chǎn)世界頂尖的好酒，在外貿(mào)上是節(jié)節(jié)攀升。在法國(guó)，人們已經(jīng)不習(xí)慣冒險(xiǎn)了。尤其是在波爾多，這個(gè)現(xiàn)象更明顯，酒莊莊主們世代都是貴族或是銀行家，他們不習(xí)慣費(fèi)力的去賣酒。但是，法國(guó)也有法國(guó)的優(yōu)勢(shì)，那就是一些歷史悠久的名酒，這些酒沒有哪個(gè)國(guó)家能夠取代。

　　克雷芒教皇城堡酒莊所生產(chǎn)的葡萄酒是極其不錯(cuò)的，受到很多人們的喜愛，小編也有幸品嘗過幾次，其口感的確不錯(cuò)，因此，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。