德尼·梅西埃酒莊，其坐落在瑞士葡萄酒之鄉(xiāng)瓦萊州的Sierre小鎮(zhèn)旁，這個(gè)地方小，相信很多朋友都沒聽說過，不過，該酒莊是一個(gè)十分不錯(cuò)的葡萄酒酒莊，下面，就讓我們?nèi)ピ敿?xì)的了解一下吧。

　　中國有句老話，“酒香不怕巷子深”。這句話用在瑞士葡萄酒身上很合適。特別是瑞士本土那些小規(guī)模家族式的酒莊，以及她們品質(zhì)極為出色的葡萄酒。因?yàn)樗齻儤O少出口，甚至極少在當(dāng)?shù)厥袌隽魍?，如要一睹她們的秀姿、一品她們的美妙，并擁得佳釀一二，最好的辦法就是前往這些佳麗隱居的深閨——酒莊。袖珍的德尼·梅西埃（Denis Mercier）酒莊就是這樣的酒莊之一。

　　德尼·梅西埃酒莊在瑞士葡萄酒之鄉(xiāng)瓦萊州的Sierre小鎮(zhèn)旁。小鎮(zhèn)地處阿爾卑斯山山脈中，周圍向陽的山坡上遍布著一塊塊梯田式的葡萄園，讓人如同置身在一個(gè)用酒園修葺裝點(diǎn)起來的古羅馬競技場的中間。從小鎮(zhèn)出發(fā)，沿著盤旋迂回的山路驅(qū)車僅數(shù)分鐘就可來到在Goubing山上的德尼·梅西埃酒莊。這是個(gè)年輕而內(nèi)秀的酒莊。莊主德尼·梅西埃先生的祖上曾是瑞士皮具業(yè)的名門。丹尼斯的曾祖父曾因發(fā)明了一項(xiàng)革命性的專利技術(shù)而讓家族的聲望和財(cái)富更響亮而殷實(shí)。上世紀(jì)初曾在洛桑修建了華麗的Mercier城堡，在上世紀(jì)90年代無償捐獻(xiàn)給了政府。26年前，出于對(duì)葡萄酒的熱愛，丹尼斯和夫人Anne-Catherine創(chuàng)建了自己的酒莊，精心打理分布在Sierre地區(qū)分布在不同地界、總面積只有5公頃的葡萄園。

　　真誠勤奮、認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，尊重土地、氣候，借鑒繼承傳統(tǒng)和堅(jiān)持釀制高品質(zhì)酒的理念，釀酒中體現(xiàn)出的天賦，以及Denis不懈的努力，他釀制的葡萄酒5-6年前在本地和國內(nèi)就已經(jīng)讓很多人熟知了。并逐漸被外來的淘金者發(fā)覺。酒莊的西拉和晚收甜白酒也在國際酒賽上屢獲殊榮。丹尼斯本人也已成為當(dāng)?shù)仡H有影響的葡萄種植和釀造方面的專家。他與理念契合、品質(zhì)出眾的25個(gè)瑞士頂尖酒莊成立MDVS（記住瑞士葡萄酒）計(jì)劃。志在保存和宣傳具有瑞士代表性的葡萄酒及文化。他堅(jiān)持天然有機(jī)耕種，堅(jiān)持控制產(chǎn)量，讓原先在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)不理想的葡萄品種變成了“鳳凰”。瑞士有個(gè)當(dāng)?shù)氐钠咸哑贩N，叫Petite Arvine。梅西埃把它的產(chǎn)量控制在1000公斤／每公頃。由此釀出香氣、結(jié)構(gòu)、質(zhì)感及回味都異常集中、緊實(shí)、飽滿、平衡、純凈且雅致的白葡萄酒。人們從中能夠隱約感觸到一絲德國上等雷司令的韻味。在當(dāng)?shù)胤N植時(shí)間不長的西拉，梅西埃也沒效仿他人的9000公斤/公頃，而是控制在5000公斤以下，從而打造出濃郁辛香、豐滿復(fù)合、甜美可愛且典雅而楚楚動(dòng)人的美酒。

　　丹尼斯的酒莊和酒園不大，但種植和釀造包括瑞士特有品種和國際主流品種的葡萄酒十余款，可謂款款精品。其中那些在瓦萊州有特別稱謂的酒可謂是當(dāng)?shù)氐拇怼Ｈ绨灼咸丫艶endant和Johannisberg，分別是用Chasselas和Sylvaner葡萄釀制；紅葡萄酒Dole是用不少于85%的黑皮諾，和Gamay或其他法定品種調(diào)配的。此外，酒莊還有3款非常出色的酒，一個(gè)是獲得過大獎(jiǎng)的黑皮諾，一個(gè)是本地品種Cornalin，另一款是標(biāo)為Ermitage，用Marsanne Blanche釀制的極稀有的貴腐甜白葡萄酒。黑皮諾充分表現(xiàn)出輕盈優(yōu)雅、柔美可愛、圓潤立體、層次豐富的特質(zhì)，輕而不淡的酒液緩緩刻下深深的印象。貴腐甜白來自一塊0.3公頃的酒園，靠近湖邊，有形成貴腐的天然氣候。濃郁的各類果香、杏脯、葡萄干及蜂蜜的復(fù)合香氣，酒質(zhì)圓潤甜美、酸度亮麗平衡、結(jié)構(gòu)飽滿立體，回味持久。

　　由于“酒香”，聞香而來的客戶絡(luò)繹不絕，很多是個(gè)人和葡萄酒愛好者。多達(dá)1000多人的訂貨客戶分享酒莊精致小酒園的有限美酒。每年在葡萄收獲前就會(huì)被訂購一空，并常供不應(yīng)求。因此丹尼斯的酒很難有機(jī)會(huì)在市面上流通或露面。即便來酒莊到訪，也不一定所有品種的酒都有存貨讓人一一品嘗或是購買。如果有幸在這里遇到自己的心愛，就別錯(cuò)過，買上幾瓶帶回去。

　　德尼·梅西埃酒莊的面積并不是說很大，但是其所生產(chǎn)的葡萄酒都是十分不錯(cuò)的，受到很多人們的喜愛，小編也品嘗過幾次，是真的不錯(cuò)，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。