不知道各位讀者對(duì)于葡萄酒的了解都有多少了呢？我們了解過(guò)很多個(gè)國(guó)家的葡萄酒，不知道哪個(gè)國(guó)家的葡萄酒是你們最喜歡的呢？而今天小編我先不介紹葡萄酒了，小編我來(lái)問(wèn)問(wèn)大家：你們對(duì)于葡萄酒的品酒術(shù)語(yǔ)懂多少呢？葡萄酒的品酒術(shù)語(yǔ)各位讀者你們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)很多了，那么你知道是什么意思嗎？

　　 理解你所品嘗的酒只是品酒的一半任務(wù)，能夠與其他人交流描述你的感受也是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。正是因?yàn)榫票旧碓谀闫肺兜倪^(guò)程中消失了，所以言語(yǔ)的描述是保存酒所帶給你的快樂(lè)的唯一方法。

　　我們用言語(yǔ)描述酒的企圖很容易遭到嘲笑。事實(shí)上，人們想要發(fā)展出一套明晰而且一致的品酒詞匯的努力已經(jīng)持續(xù)了數(shù)百年。在不斷的學(xué)習(xí)和品酒的過(guò)程中，波爾多葡萄酒釀制專家EmilePeynaud搜尋著那些緩慢增長(zhǎng)中的描述葡萄酒的術(shù)語(yǔ)。古希臘人和羅馬人的著作中也提到酒，甚至在十五世紀(jì)就有對(duì)酒的參考“味美，干凈，純正和可商業(yè)化”。但是真正的品酒師的詞匯是在十八世紀(jì)開(kāi)始的，那時(shí)象Haut-Brion（紅顏容）和Lafite（拉菲）這樣的波爾多葡萄酒開(kāi)始賣到普通紅葡萄酒的四到五倍的價(jià)錢，所以找到適當(dāng)?shù)脑~語(yǔ)來(lái)描述和分辨這些酒的不同成為一種必要。

　　基于對(duì)葡萄酒文化的廣泛研究，Peynaud精選了在十八世紀(jì)使用的大約40個(gè)術(shù)語(yǔ)，從“辛辣的”、“酸的”、“烈性的”，到“活潑的”、“美好的”、“強(qiáng)勁的”。更多專業(yè)的口味描述詞匯出現(xiàn)在十九世紀(jì)，像“香膏質(zhì)的”、“草本的”，還有“木本的”。一本在1896年出版的為葡萄酒商而寫的手冊(cè)中用到幾乎200個(gè)不同的描述詞，到今天Peynaud發(fā)現(xiàn)有超過(guò)1000個(gè)之多的術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述酒。事實(shí)上，這些詞匯變得有點(diǎn)失去控制；在《葡萄酒：感官評(píng)價(jià)》這本書中，MaynardAmerine和EdwardRoessler列出了在描述酒時(shí)應(yīng)避免地300個(gè)術(shù)語(yǔ)，包括無(wú)傷大雅的“有魅力的”和“激烈的”，甚至是古老的“活潑的”。

　　用普通術(shù)語(yǔ)來(lái)表現(xiàn)酒的特色，給出一些與眾不同的酒評(píng)，比較這種酒和別的酒的不同的特殊之處，并提示什么時(shí)候喝是最好的。寫酒評(píng)與其說(shuō)是一門科學(xué)不如說(shuō)是一門藝術(shù)，是描述對(duì)酒的完整印象而不是給酒定位一個(gè)相對(duì)的品質(zhì)級(jí)別分?jǐn)?shù)。

　　發(fā)展你自己的關(guān)于酒的詞匯的最好辦法就是自己寫酒評(píng)。你會(huì)發(fā)現(xiàn)有些詞在描述相似的酒時(shí)重復(fù)使用，不久你就可以流利地描述你的感官感覺(jué)。

　　不知道各位讀者你們看完今天上述小編我所介紹的這些內(nèi)容，你們對(duì)于葡萄酒品酒術(shù)語(yǔ)是不是有了一個(gè)基本的了解了呢？你們是不是還想知道更多關(guān)于葡萄酒品酒術(shù)語(yǔ)的知識(shí)呢？不妨去圖書館查閱更多的相關(guān)資料哦！知道后不妨來(lái)跟我說(shuō)說(shuō)哦！今天就說(shuō)到這里了，我們明天同一時(shí)間再見(jiàn)吧！