為什么我們只叫威士忌“DRAMS”？

正如許多用于描述飲料和與之相關(guān)事物的詞語一樣，它們通常來自最初制作飲料的地區(qū)。雖然威士忌是世界各地制作的，但威士忌世界上最出名的地方。注意我放棄了那個(gè)麻煩的東西  - 蘇格蘭。在蘇格蘭，dram這個(gè)詞最初被用來描述一杯威士忌。這不是官方的測(cè)量；dram通常指的是“一口能喝下的任何數(shù)量的威士忌”。

這個(gè)詞起源于古希臘語drakhme，用于指硬幣。當(dāng)它走向英國時(shí)，它變成了拖累，用于描述某些東西的重量，然后它以某種方式進(jìn)入蘇格蘭并從用于描述重量轉(zhuǎn)變?yōu)槊枋鲆后w的體積。因此，一股威士忌誕生了。

一旦打開，我多久要喝完雪利酒？

對(duì)于干雪利酒，最好的選擇是在打開后一個(gè)月喝它。將它關(guān)在冰箱中，因?yàn)槿绻惆阉旁诠衽_(tái)上，它會(huì)像葡萄酒一樣轉(zhuǎn)一周多一點(diǎn)。如果你的雪利酒有目的地被氧化，那么它可以永遠(yuǎn)持續(xù)。

當(dāng)釀酒師說他們使用新橡木時(shí)，他們的意思是什么？為什么橡木是新的呢？

新橡木正是您的想法：一種以前從未釀過葡萄酒的新桶。這很重要，因?yàn)楫?dāng)從未使用過桶時(shí)，木材中賦予香草醛和其他香味的酚類化合物最強(qiáng)。進(jìn)入新橡木的葡萄酒汲取了許多口味。

這就是為什么你很少會(huì)聽到釀酒師在新橡木桶中陳釀所有果汁的原因。通常情況下，只有一個(gè)百分比進(jìn)入新橡木，而其余的進(jìn)入以前使用的桶，因此化合物不那么強(qiáng)。然后，當(dāng)釀酒師準(zhǔn)備好裝瓶時(shí)，所有東西都混合在一起，形成均衡的葡萄酒。