葡萄酒是法國民族自豪感和身份的重要組成部分，以至于許多法國人不會(huì)在餐桌上沒有葡萄酒的情況下坐下來吃飯。

法國葡萄酒事實(shí)

法國的葡萄酒生產(chǎn)歷史悠久，可以追溯到羅馬時(shí)代。許多風(fēng)格的葡萄酒的名字與法國不同地區(qū)同義。然而，隨著世界市場(chǎng)日益增長(zhǎng)和競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，法國已經(jīng)做出巨大努力來保留真正法國葡萄酒的這些名字(例如，香檳只有來自法國香檳區(qū)的起泡葡萄酒)。

與意大利競(jìng)爭(zhēng)世界上最大的葡萄酒產(chǎn)量，法國擁有超過200萬英畝的葡萄園，每年生產(chǎn)70 - 80億瓶葡萄酒。這意味著你在去法國旅行和回家的路上都會(huì)遇到很多法國葡萄酒。然而，應(yīng)該注意的是，在法國，除了巴黎，你將會(huì)飲用來自你所在地區(qū)的葡萄酒。他們對(duì)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情很感興趣。

雖然有許多品種的葡萄酒來自法國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但在你去尋找那瓶波爾多葡萄酒之前，有四大類法國葡萄酒需要了解。

法國人非常重視他們的葡萄酒。自1935年以來，法國就有了原產(chǎn)地名稱控制系統(tǒng)，該系統(tǒng)由一個(gè)名為INAO (國家原產(chǎn)地名稱研究所)的強(qiáng)大監(jiān)督委員會(huì)管理。這是世界上最古老、最嚴(yán)格的指定和質(zhì)量控制系統(tǒng)之一。在這個(gè)體系下，法國建立了四個(gè)不同的質(zhì)量等級(jí)，以便對(duì)他們的許多葡萄酒進(jìn)行分類。這意味著，無論葡萄酒來自哪個(gè)地區(qū)(波爾多、盧瓦爾州、羅納州、勃艮第)，也無論是哪種葡萄酒(紅、白、玫瑰、起泡酒)，所有葡萄酒都將屬于四種質(zhì)量等級(jí)之一。

vin de Table :這些是入門級(jí)的法國葡萄酒，與它們?cè)诜▏a(chǎn)的不同之處就在于此。你會(huì)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這些類型的葡萄酒在餐館中被當(dāng)作家釀——通常只有“家釀紅”和“家釀白”。“雖然這些葡萄酒在法國是最差的，但它們的價(jià)格通常都很低，你通常只需花幾歐元就能買到一瓶vin de table。

Vin de Pays :這些葡萄酒有其產(chǎn)地的區(qū)別(例如，來自羅訥谷的羅訥葡萄酒或來自朗格多克-魯西隆地區(qū)的Vin de Pays doc )。這種區(qū)分使生產(chǎn)者能夠區(qū)分生產(chǎn)中使用的葡萄品種。這些葡萄酒還必須提交給葡萄酒分析和品嘗部門，以確保質(zhì)量。這些葡萄酒通常會(huì)給你帶來最大的收益，因?yàn)橛行┢咸丫茮]有AOC葡萄酒的高價(jià)標(biāo)簽，非常好。

VDQS ( Vin de limited de qualite super ) :這一類別通常被認(rèn)為是試圖獲得AOC等級(jí)的葡萄酒的“后補(bǔ)”。雖然它們只占法國葡萄酒總量的2 %，但是了解這一類別很重要，因?yàn)槟憧梢杂酶偷膬r(jià)格買到一瓶非常高質(zhì)量的葡萄酒。

AOC (原產(chǎn)地名稱) :這是最高質(zhì)量的法國葡萄酒，根據(jù)葡萄品種和釀酒方法有嚴(yán)格的限制。這些葡萄酒也要接受INAO的品嘗和評(píng)估。在葡萄酒釀造條件良好的年份，通常有更多的AOC級(jí)葡萄酒，但這是一個(gè)越來越大的法國葡萄酒群體，因?yàn)榉▏钠咸褕@正試圖在高質(zhì)量(昂貴)的葡萄酒市場(chǎng)找到自己的位置。2005年在法國是特別有利的一年，這導(dǎo)致了AOC瓶葡萄酒等級(jí)的提高。這些葡萄酒是法國最令人垂涎的。