品酒會是幫助葡萄酒宣傳的一種方式，也是讓普通人對于葡萄酒有更為深入了解的一種聚會，在目前國內(nèi)有大大小小的品酒會。品酒會中喝到的葡萄酒是可以分為幾十種，而葡萄酒喝之前往往是需要醒酒，品酒會前幾時適合醒酒?

　　進入葡萄酒圈以來，也參加過無數(shù)場大大小小的品酒會。有的品酒會喝到的酒香氣濃郁逼人，酒體也細膩復(fù)雜，給筆者留下了十分深刻的印象。然而有的品酒會上，盡管酒都是大名鼎鼎的酒款，喝起來卻單薄生澀。每每遇到這樣的情況，則會聽到有同行稱：這些酒還沒醒好。而喜愛美酒的我則覺得這么好的酒，未能體會到其巔峰時刻的美，十分可惜遺憾。

　　作為酒商而言，舉辦一場品酒會，無疑希望到場的潛在客戶能夠嘗到的葡萄酒都是最佳狀態(tài)。作為品鑒者，更是希望仔細品評每一款葡萄酒的風味。那么，在品酒會開始之前，究竟何時打開它們?yōu)橐四?

　　具體來說，大部分零售價在200元左右的酒，是不需要提前醒的，最多就是打開塞子后別塞住，倒在杯子里晃晃，在酒會上一邊喝一邊醒酒。

　　但也有些酒的確需要花很多時間去醒開的，某些酒珍藏級需提前8小時開瓶醒酒。面對這樣的情況，我們公司負責葡萄酒教育的同事在打開后，會憑經(jīng)驗慢慢去嘗，確保醒好之后再“上臺”。一些精品酒，我們在晚宴上急著用時，一般會在活動前會把酒倒在醒酒器之后，再倒回瓶子里，也就是雙重醒酒(Double decanting)。這樣酒可以快速醒開。

　　品酒會前幾時適合醒酒?舉辦品酒會的往往是對于葡萄酒有非常專業(yè)了解的葡萄酒酒商或是其他的商業(yè)人士，它們對于醒酒是有足夠多的人士，因此知道什么葡萄酒需要醒酒，什么葡萄酒不需要醒酒。不是所有葡萄酒都需要去醒酒的。