美訊酒莊

美訊酒莊歷史概述

美訊酒莊并不像奧比昂莊園那么古老。美訊酒莊的歷史可以追溯到16世紀晚期。1533年，讓·德·蓬塔克(Jean de Pontac)買下了這處房產。龐塔克還是后來的美訊酒莊的主人。讓·德·蓬塔克(Jean de Pontac)負責波爾多幾家最好的莊園和葡萄園的誕生。

美訊酒莊(Chateau La Mission Haut Brion)及其波爾多葡萄酒(Bordeaux)的葡萄園因拉米遜•拉斯頓納克(Arnaut de Lastonnac)和讓•德•龐塔克(Jean de Pontac)的妹妹結婚而聞名。1607年，莊園易手。它是由Olive de Lestonnac女士繼承的。

奧利夫·德·萊斯頓納克（Olive de Lestonnac）最終將財產遺贈給了教會。這就是葡萄園的名字。盡管這個禮物不受其他家庭成員的歡迎，但在1664年，凱瑟琳·德·穆雷特(Catherine de Mullet)正式宣布了這個禮物。在那個時候，美巡酒莊成為羅馬天主教會的財產。

1698年，葡萄園里建了一個小教堂。15年后的1713年，這座正式的城堡建在了這里。在法國大革命期間被收回，并在后來的公開拍賣中出售之前，這處地產一直屬于羅馬天主教會。

1815年，美訊酒莊(Chateau La Mission Haut Brion)成為它的第一個美國主人恰派勒(Chiapelle)家族的財產。當時，這家人已經(jīng)涉足波爾多葡萄酒貿易。事實上，他們知道這個生意，因為他們管理過無數(shù)不同的莊園，包括德斯德爾酒莊。

恰佩爾家族在這片土地上留下了一個重要的印記，至今幾乎沒有人碰過。他們設計和建造了著名的大門，守衛(wèi)著這座歷史建筑。

有趣的是，盡管美訊酒莊的葡萄酒售價和波爾多葡萄酒一樣高(如果不超過第二種的話)，但該房產并沒有被列入1855年的房產類別。事實上，美巡酒莊葡萄酒是佩薩克-雷奧良（Pessac Leognan）釀制的唯一一款酒，列入了1855年的等級。

美訊酒莊的摩登時代

美訊酒莊繼續(xù)轉手，直到最后賣給了另一個美國家庭——Woltner家族。1919年，弗雷德里克•沃爾特納(Frederic Woltner)收購了美訊酒莊。許多人認為這是現(xiàn)代地產的誕生。在豪厄爾山的納帕谷(Napa Valley)，沃爾特納家族在葡萄酒貿易中還維持著其他一些利益，比如批發(fā)商和葡萄園主。

沃爾特納家族一直是美訊莊園的所有者，直到1983年，該莊園被鄰近的奧比昂莊園(Chateau Haut Brion)的主人克蘭斯帝龍(Domaine Clarence Dillon)買下。一旦克蘭斯帝龍建立了控制，新的業(yè)主翻新整個財產開始重新種植葡萄園。

酒莊和釀酒設備也進行了現(xiàn)代化改造。他們的下一個決定是建造一座新的大桶樓，于1987年竣工。為了不斷改進酒的性能和釀酒工藝，1996年完成了一條新的裝瓶生產線。沙伊（Grand Chai）也在最近完成了廣泛的工作。最新一輪的翻修工程于2007年完成。

美訊酒莊的葡萄園、地窖、葡萄和釀酒

美訊酒莊的葡萄園占據(jù)了26公頃，，種植了45.8%的赤霞珠、43.8%的梅洛和10.4%的品麗珠。這表明，自1990年代中期以來，梅洛(Merlot)的種植明顯增加，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品麗珠(Cabernet Franc)的種植有所減少。

3.5公頃的葡萄藤被用來釀造美訊酒莊的白波爾多葡萄酒。葡萄種植面積分別為61.7%賽美蓉（ Semillon）和38.3% 長相思（Sauvignon Blanc）。白葡萄種植密度為每公頃8000株。平均而言，葡萄樹的年齡是37歲。

葡萄園的表層土壤由粘土、砂土和白堊土構成。在下面，你會發(fā)現(xiàn)更多的砂礫，不那么精細，還有粘土和沙子。葡萄園坐落在沙礫山上，海拔最高可達25米。葡萄藤平均年齡27歲，葡萄園種植密度為每公頃1萬株。

有趣的是，盡管酒莊位于Haut Brion對面的馬路上，但大多數(shù)酒莊都沒有這么近。雖然奧比安（Haut Brion）使用的大多數(shù)葡萄都在佩薩克（Pessac），但美訊酒莊（La Mission Haut Brion）使用的大多數(shù)葡萄都在塔朗斯縣（Talence）。盡管如此，佩薩克雷奧良也有葡萄藤。

當你觀察土壤中的差異并注意到美訊酒莊的葡萄密度比奧比安（Haut Brion）的高時，就更容易理解葡萄酒風格的差異。

為了釀造美訊酒莊(Chateau La Mission Haut Brion)的紅葡萄酒，該酒在180百升的大酒桶中釀造，溫度控制，不銹鋼酒桶，在100%全新的法國橡木桶中陳釀平均22個月。La Mission Haut Brion的年產量平均為每年6000至7000例。

美訊酒莊葡萄酒

有趣的是，美訊酒莊葡萄酒的的混合過程發(fā)生在蘋果酸乳酸發(fā)酵完成后不久，也就是酒桶老化過程開始之前。這是因為該特性認為，在木材的影響開始影響到葡萄酒之前，最好將葡萄酒混合在一起。

美訊酒莊白葡萄酒(Chateau La Mission Haut Brion Blanc)是波爾多最好的白葡萄酒之一，大多數(shù)時候只有奧比安葡萄酒（Chateau Haut Brion Blanc）比它好!直到2008年，這款酒一直以Laville Haut Brion的名字出售。隨著2009年傳奇年份的到來，它的名字和商標也發(fā)生了變化。

為生產美訊酒莊葡萄酒（La Mission Haut Brion Blanc），葡萄是在黎明前收獲的。根據(jù)Jean Philippe Delmas的說法，寒冷的夜間空氣保持了水果的新鮮度，延緩了氧化，讓更多的新鮮和純凈的水果閃耀出來。

清晨分揀后，用氣壓機壓碎葡萄。果汁和皮膚之間沒有接觸。這款酒是在阿列河（Allier）釀制的全新法國橡木桶中發(fā)酵而成的。沒有蘋果酸發(fā)酵，有趣的是，幾乎沒有任何攪拌的渣。

白葡萄酒在裝瓶前平均在100%全新的法國橡木桶中陳釀13-16個月，這取決于年份和特性。

美訊酒莊和奧比昂莊園目前由Jean-Philippe Delmas管理。Jean-Philippe是Delmas家族中管理 Haut Brion的第三代人，也是照顧La Mission Haut Brion的第二代人，他繼承了著名的父親Jean-Bernard Delmas和他的祖父的遺志。

美訊酒莊葡萄酒最佳年份為:2017年、2016年、2015年、2012年、2009年、2008年、2005年、2000年、1998年、1995年、1990年、1982年、1961年、1959年、1955年、1953年、1950年、1949年、1945年、1934年、1929年、1928年、1926年、1921年和1900年。正如你所看到的，在這里有一個顯著的一致性水平。La Mission Haut Brion年代非常好。雖然年份較長的葡萄酒可能相當昂貴，但他們今天在拍賣會上競相地購買。

值得注意的是，這些年份都是美訊酒莊（Chateau La Mission Haut Brion)的紅葡萄酒。白葡萄酒，La Mission Haut Brion Blanc酒在不同的年份都有出色的表現(xiàn)，比如2013年和2011年都是很好的白葡萄酒年份，但是對于紅酒來說就很難了。2006年和2007年的白葡萄酒也要好得多，在那些年份里，白葡萄酒被稱為拉維爾侯伯王葡萄酒(Chateau Laville Haut Brion)。

La Mission Haut Brion Blanc和Laville Haut Brion最佳年份為:2017、2016、2015、2014、2013、2012、2011、2010、2009、2008、2007、2006、2005、1998和1995。 Laville Haut Brion 年份非常好。較老的葡萄酒值得在市場上冒險一試。

美訊酒莊葡萄酒

美訊酒莊城堡的特色和風格

美訊酒莊（La Mission Haut Brion）生產的波爾多葡萄酒強度，豐富，豐富和魅力。此酒酒體醇厚，濃縮度高，需要數(shù)年時間釀造。這種香水有煙味、煙草味、泥土味、松露味、香料味和黑醋栗味。

這是一款比奧比安（Haut Brion）更大、單寧更多的葡萄酒。根據(jù)年份的不同，它可能不會表現(xiàn)出同樣的優(yōu)雅。然而，在某些年份，美訊酒莊（La Mission Haut Brion）生產的葡萄酒比奧比安（Haut Brion）更好。今天，La Mission俱樂部在超級秒排行榜上高居榜首。如果重新分類，這是一款肯定會被提升到第一生長狀態(tài)的葡萄酒!

這處房產還生產了第二款出色的葡萄酒，La Chapelle La Mission Haut Brion，于1991年上市。從2006年開始，這種葡萄酒的質量得到了改善，通常為La Tour Haut Brion保留的水果被合并到La Chapelle La Mission Haut Brion。還有另一種白葡萄酒，La Clarte de Haut Brion Blanc，是由美訊酒莊葡萄酒（La Mission Haut Brion）和奧比安（Haut Brion）白葡萄混合而成的。

什么時候喝美訊酒莊葡萄酒、預期成熟度、醒酒時間

在最好的年份里，美訊酒莊葡萄酒(Chateau La Mission Haut Brion)需要15-25年的時間，直到它真正提供最好的飲酒體驗。年輕的葡萄酒可以存放3-4個小時甚至更長時間。這樣可以使酒變軟，打開香水味。

較老的年份可能需要很少的潷析，只需要足夠去除沉淀物。美訊酒莊葡萄酒（La Mission Haut Brion）是最好的酒品，在15-60歲之間達到最佳成熟度。

用葡萄酒、食物和搭配技巧來服務美訊酒莊

美訊酒莊葡萄酒(Chateau La Mission Haut Brion)的最佳飲用溫度為15.5攝氏度，華氏60度。涼爽、接近地窖的溫度讓葡萄酒更新鮮、更提神。美訊酒莊葡萄酒（La Mission Haut Brion）最適合搭配各種經(jīng)典肉類菜肴，小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、野味、烤雞、烤、燜、烤。美訊酒莊葡萄酒（La Mission Haut Brion）也很適合搭配亞洲菜，豐盛的魚類菜肴，如金槍魚、鮭魚、蘑菇和意大利面。

美訊酒莊（Chateau La Mission Haut Brion）的白葡萄酒最適合搭配各種不同的海鮮菜肴，貝類，蟹類，龍蝦，壽司，生魚片，雞肉，豬肉和小牛肉，以及亞洲菜。