喜歡葡萄酒的朋友們，不知道你們有了解過Carpentiere酒莊嗎？該酒莊位于意大利普利亞（Puglia）大區(qū)的蒙特堡（Castel del Monte）產(chǎn)區(qū)，從它的規(guī)模上來看，它是一個“迷你”酒莊，但所謂濃縮就是精華，該酒莊所生產(chǎn)的酒品質(zhì)是十分不錯的。下面，就讓我們仔細去了解一下它吧。

　　Carpentiere酒莊地處牧格（Murge）高原的科拉托（Corato）市，屬于上牧格國家公園（Parco Nazionale dell’Alta Murgia）的一部分，當?shù)仄骄０芜_到600米。酒莊距離當?shù)氐貥嗣商爻潜ぃ–astel del Monte）僅2公里。在這里，大自然賦予了人類豐厚的饋贈，除了葡萄之外，這里有茂盛的植被和多樣的物種，但是經(jīng)常出沒的野獸也給葡萄帶來了威脅。Carpentiere酒莊建立于2006年，有18.5公頃葡萄園，葡萄園里種植著黑博比諾（Bombino Nero）、黑托雅（Nero di Troia）、美樂（Merlot）、赤霞珠（Cabernet）等葡萄，年產(chǎn)量4-5萬瓶。 Carpentiere酒莊的陳釀室雖然酒莊建立時間不長，但是由于莊主世代都是這片土地的主人，所以家族的葡萄園擁有許多古老的葡萄藤。Carpentiere酒莊葡萄園中的葡萄藤平均樹齡在18-20年左右，其中夾雜著一些樹齡達到80-90年葡萄老藤。離酒莊最近的葡萄園，這里種植著剛經(jīng)歷過采收的博比諾（Bombino）葡萄。

　　在采摘過的葡萄藤上，還零星的保留著幾串葡萄，瓦倫蒂娜解釋說：“釀酒師不喜歡葡萄太弱小，因為它們含糖量比較低，會降低葡萄酒整體的酒精含量。我們采用人工采摘就是為了避免這種情況發(fā)生。” Carpentiere酒莊所在地區(qū)白天受到海風吹拂，最高氣溫約25度，酒莊要趕在太陽升起時便開始采摘葡萄，以保證葡萄的新鮮。同時，為了防止葡萄被壓壞，Carpentiere酒莊采用小匣子裝載采摘下來的葡萄。 Carpentiere酒莊共生產(chǎn)6個系列的葡萄酒，Armentario 蒙特堡黑托雅存釀（Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，Pietra dei Lupi蒙特堡黑托雅（Castel del Monte Nero di Troia DOC）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，Come d’Incanto白葡萄酒，Primaluce蒙特堡黑博比諾（Castel del Monte Bombino Nero DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，Colli dei Grillai蒙特堡法定產(chǎn)區(qū)（Castel del Monte Rosso DOC）紅葡萄酒，以及Carbernet蒙特堡赤霞珠（Castel del Monte Cabernet DOC）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。

　　2012年份Armentario蒙特堡黑托雅存釀（Castel del Monte Nero di Troia DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒這是蒙特堡（Castel del Monte）產(chǎn)區(qū)最高品質(zhì)黑托雅葡萄酒的代表。Armentario一位放牧人，在酒瓶中包涵了放牧民族古老的價值觀，通過畜牧群遷徙展現(xiàn)了四季更替，而酒標上的紅色線條便隱含了人生的軌跡。這款酒采用100%黑托雅（Nero di Troia）葡萄進行純釀，在2600升的斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀至少24個月，酒精度達到15%。在陳年中，將飽滿的酒體、復(fù)雜多樣的結(jié)構(gòu)與新鮮易飲的特征完美結(jié)合。

　　Come d’Incanto雖然沒有任何法定產(chǎn)區(qū)的認證，但不妨礙Come d’Incanto成為一款非常有特色的葡萄酒。從外觀上來看這是一款白葡萄酒，實際上它卻是用黑托雅（Nero di Troia）這種紅葡萄釀造而成。采用原生酵母在不銹鋼桶中低溫發(fā)酵后，轉(zhuǎn)入不銹鋼罐繼續(xù)陳釀。這是一款層次復(fù)雜而口感清爽優(yōu)雅的葡萄酒。它迷人的芳香中包含著柑橘、野生藍莓、木瓜的氣息，還有一些糖粉和蜂蜜的味道。

　　好了，以上的酒莊內(nèi)容就說到這里了，相信各位朋友們看了上面的文章后都對這個酒莊有了一個大概的認識了吧。如果各位朋友還想了解更多信息內(nèi)容，可以在本網(wǎng)站咨詢更多詳細內(nèi)容，希望這些能幫助解答你的困惑。