眾所周知，品鑒起泡酒的酒杯主要有香檳碟型杯(Coupe)和長笛型杯(Flute)兩種，前者在倒酒時(shí)，酒液容易飛濺，并且二氧化碳易散失，氣泡不持久。后者又長又細(xì)，在倒酒時(shí)，能防止酒液飛濺，氣泡也比較持久，是品鑒香檳不錯(cuò)的選擇。下面小編為大家講解用哪種酒杯品鑒起泡酒最佳。 其實(shí)，人們在很久之前就已經(jīng)意識到：用普通的葡萄酒杯品鑒嘶嘶作響的起泡酒似乎也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

在香檳地區(qū)，大家習(xí)慣了花高價(jià)購買經(jīng)典白葡萄酒酒杯來品鑒香檳，只為追求口感的細(xì)微差別。 而現(xiàn)在，無論是喝香檳還是其他起泡酒，我都鐘情于無情酒杯(Impitoyable)。這種酒杯造型獨(dú)特，杯底無腳，底部和側(cè)面有兩個(gè)高高的突起，可以用食指和拇指握住。用此種酒杯來品鑒香檳，可以感受出用笛型杯所不能感受的細(xì)膩。那么，這種細(xì)膩到底有什么不同呢? 接下來，我們可以通過一組實(shí)驗(yàn)來一探究竟。首先打開一瓶上好的起泡酒，將酒液分別倒入三個(gè)不同的酒杯中，它們分別是無情杯、12盎司的白葡萄酒杯以及笛型杯。當(dāng)你品鑒這三杯起泡酒時(shí)，你就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這種差別非常的微妙。

較其他的兩種酒杯而言，用無情酒杯更能夠全方位地感受酒的香氣與層次。 因?yàn)檫@種酒杯設(shè)計(jì)獨(dú)特，杯底與杯內(nèi)的凹陷位可通過搖杯，使氣泡聚集上升，讓人能夠感受酒的各種香氣，突出酒的各種層次。所以，在這三種酒杯中，無情酒杯是品鑒起泡酒的絕佳選擇，經(jīng)典葡萄酒杯也不錯(cuò)，笛型杯排名第三。

那我們再來看看盛裝葡萄酒的器具有哪些呢？我們知道葡萄酒杯根據(jù)葡萄酒的種類的不同可以分為紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳酒杯。這三種酒杯都屬于高腳杯，只是從杯身而言就有所不同。紅葡萄酒杯的杯身寬而低，白葡萄酒杯的杯身比紅葡萄酒杯要略窄，略修長。而香檳酒杯又較白葡萄酒杯略窄略修長。