現(xiàn)在很多人開(kāi)始喝葡萄酒，但是卻不是所有人都會(huì)喝葡萄酒。葡萄酒是一種很有講究的酒品，有專(zhuān)屬的葡萄酒杯，其它酒杯都喝不出葡萄酒的真正風(fēng)味。而喝葡萄酒的溫度也是有規(guī)則的，適當(dāng)?shù)臏囟葧?huì)為葡萄酒加分，相反，一杯好酒也許就稍顯浪費(fèi)了。下面就來(lái)看看關(guān)于葡萄酒知識(shí)，下次不要喝錯(cuò)了。

什么樣的酒需要冰？

有些人不管喝什么酒都需要放進(jìn)冰箱冰一下，但其實(shí)不是的，一來(lái)冰箱里的溫度并不適合，二來(lái)，也不是什么酒都需要冰。

普遍來(lái)講，白葡萄酒需要冰一下，而紅葡萄酒則不用。

這是因?yàn)?，白葡萄酒在冷卻的情況下，酸度持久，頗為新鮮；而紅葡萄酒在溫度過(guò)低的情況下，苦澀的單寧味會(huì)加重，但是，飲用常溫的紅葡萄酒的做法只適合于常溫的環(huán)境，悶熱的夏天或者有暖氣的冬天，還是需要稍微冷卻一下。

不同葡萄酒的適應(yīng)溫度：

清淡型白葡萄酒：8-10度；濃郁型白葡萄酒12-13度。

清淡型紅葡萄酒：10-13度；濃郁型紅葡萄酒：15-18度。

什么樣的酒需要醒？

醒酒的作用主要是讓長(zhǎng)期儲(chǔ)存在瓶中的酒液與空氣大面積的接觸，加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。直白的說(shuō)，就是讓酒“呼吸”一下。

那么，什么樣的酒需要醒呢，陳年的干紅葡萄酒，醒酒的過(guò)程對(duì)于陳年的干紅葡萄酒，是讓他的葡萄酒香味隨著酒液與空氣接觸時(shí)慢慢釋放出來(lái)，越高質(zhì)量的葡萄酒其香味變化越是豐富。另外，經(jīng)過(guò)木桶多年的陳釀，單寧和色素會(huì)形成沉淀物，醒酒的過(guò)程也可以除去其中的沉淀物。

年輕的干白、干紅、桃紅、甜型酒、起泡酒就不需要醒酒的過(guò)程了。

喝酒的順序是什么？

一般西餐里，都是由清淡的冷盤(pán)開(kāi)始，味道較重的主菜，最后以甜品結(jié)尾。

喝葡萄酒也一樣，基本上遵循由清淡型到濃郁型，由辣味到甜味的順序，如果在飲用濃郁型葡萄酒后再飲用清淡型，即使好久，也總會(huì)略感不足。

喝葡萄酒很多人都不熟悉，或者說(shuō)很多人喝葡萄酒都只是在酒局上，喝過(guò)就算了。但如果真的是葡萄酒愛(ài)好者，對(duì)于怎樣喝葡萄酒是一個(gè)很講究的過(guò)程，要細(xì)細(xì)品出葡萄酒的最好風(fēng)味不是一件容易的事。