酒，是一種歷史悠久的飲品，在有歷史記載開始，酒就已經(jīng)存在了，是古時候勞動人民智慧的產(chǎn)物。而酒的存在是部分國際，每個地區(qū)都有自己特色的酒品，就像我們的黃酒、白酒，西方的葡萄酒、啤酒都是有各地文化特征的酒品。那么中西方酒文化還有什么差異呢？下面就跟著小編一起來看看吧。

酒的品種

中國的白酒、黃酒。中國的酒文化歷史最長的當(dāng)屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過于白酒了，從某種角度可以說中國的酒文化酒是白酒文化。因為在中國的諸多酒種中，它歷史悠久、工藝成熟、至今為止仍是世界上產(chǎn)量最大的蒸餾酒。中華文明產(chǎn)生在黃河流域，這里土壤肥沃、氣候溫和，很早成為農(nóng)業(yè)大國，早在一萬多年前中國就與西亞、中美洲成為世界上最早的三個農(nóng)業(yè)中心。中國五谷類糧食產(chǎn)量大、品種多，糧食在滿足了人們食用的功能，還有剩余，這為糧食釀酒奠定了基礎(chǔ)。

西方的葡萄酒。而被稱為西方文明搖籃的希臘地處巴爾干半島，三面環(huán)海，境內(nèi)遍布群山和島嶼，土壤相對貧瘠，屬于典型的地中海式氣候。不利于糧食作物的生長，谷類作物產(chǎn)量低，僅能滿足食用，很難有富余的用來釀酒。而更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對地中海式氣候的適應(yīng)性而在希臘廣泛種植，葡萄酒滿足了西方人對酒類的需求。

飲酒禮儀

中國人重禮儀，在飲酒時，也有一套喝酒的禮儀。中國的飲酒禮儀體現(xiàn)了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒次序。敬酒時要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而敬酒一定是從最尊貴的客人開始敬起，敬酒時酒杯要滿，表示的也是對被敬酒人的尊重。晚輩對長輩、下級對上級敬酒要主動敬酒，而且講究的是先干為敬。而行酒令、劃拳等飲酒禮儀，也是為了讓飲酒人喝的更盡興而應(yīng)運而生的。顯然，中國酒文化深深的受中國尊卑長幼傳統(tǒng)倫理文化的影響，在飲酒過程中把對飲酒人的尊重擺在最重要的位置上。

而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應(yīng)出對酒的尊重。品鑒葡萄酒要觀其色、聞其香、品其味，調(diào)動各種感官享受美酒。在品飲順序上，講究先喝白葡萄酒后喝紅葡萄酒、先品較淡的酒再品濃郁的酒、先飲年輕的酒在飲較長年份的酒，按照味覺規(guī)律的變化，逐漸深入地享受酒中風(fēng)味的變化。而對葡萄酒器的選擇上，也是圍繞著如何讓拼飲者充分享受葡萄酒的要求來選擇的。讓香氣匯聚杯口的郁金香型高腳杯、讓酒體充分舒展開的潷酒器、乃至為掌握葡萄酒溫度而為品飲專門設(shè)計的溫度計，無不體現(xiàn)出西方人對酒的尊重，他們的飲酒禮儀、飲酒文化都是為更好的欣賞美味而制定的。

中國人喝酒更注重的是人們之間的交流，這也造成了為什么現(xiàn)在喝酒成了大家的交際手段，而西方人喝酒則更在乎酒本身，享受喝酒的樂趣。

酒杯

中國古代酒器以青銅器、漆器和瓷器聞名。中國酒器以形象優(yōu)美，裝飾眾多著稱。而且中國古代酒器大多是成套出現(xiàn)，其中最典型的就是商周時期的青銅器。青銅酒器中煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器、禮器一應(yīng)俱全。就像現(xiàn)在的茶具一樣。后來的漆器、瓷器上面的花紋也是十分動人。另有一些很奇特的酒器，如：夜光杯、倒流壺、鴛鴦轉(zhuǎn)香壺、九龍公道壺、瀆山大玉海等。當(dāng)然還有現(xiàn)在最常見的喝白酒的小陶瓷杯。

西方酒器多是玻璃制品，講究透明。這樣才能觀察出酒的檔次高低。西方酒器輕巧方便，現(xiàn)以被大多數(shù)中國家庭所接受。西方人注重喝什么酒應(yīng)用什么酒具。所以他們有紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯、白蘭地酒杯等。

在酒杯上來說，中國酒杯更像是一種文化的象征，而西方酒杯，就是為更好品嘗酒而專屬的杯子。

再喝酒方面，關(guān)于中西方酒文化的差異，不難看出，中國人喝酒更注重的是人文禮儀，而西方人喝酒跟在意酒本身。當(dāng)然這沒有好壞之分，只是兩者文化差異不同而已，歷史、文化條件決定了兩者的喝酒方式。