喜歡喝葡萄酒的小伙伴應(yīng)該都有發(fā)現(xiàn)，在購買葡萄酒的時候，會看到葡萄酒上面會標(biāo)明保質(zhì)期，一般為十年，那葡萄酒的保質(zhì)期真的是十年嗎？十年后葡萄酒還能喝嗎？下面就跟著小編來看看關(guān)于葡萄酒保質(zhì)期的問題。

沒有保質(zhì)期，只有適飲期

所謂“保質(zhì)期”，就是物品能保證質(zhì)量的期限。那么，葡萄酒到底有沒有“保質(zhì)期”呢？我國葡萄酒酒瓶上寫的保質(zhì)期一般為十年，而在國外，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期的說法。因為討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒有意義的，愛好紅酒的人更關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時能達(dá)到它的最佳適飲期。而我國葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)有保質(zhì)期，只是因為我國規(guī)定食物上需要標(biāo)明，對于葡萄酒來說，一般看看就好，這個保質(zhì)期是沒有意義的。

葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹種植的下種、發(fā)芽、開花、結(jié)果、成熟，這是其中一個生命的過程；而通過釀造發(fā)酵培養(yǎng)與熟成，又是一個生命過程；最重要的是裝瓶后，通過時間、酒體與空氣的氧化，又將經(jīng)過，生澀、成長、成熟、老態(tài)甚至死亡的一個拋物線式的生命過程。有的葡萄酒要十至二十年才能到達(dá)成熟期，才是它的最佳適飲期。

而我們一般在超市購買的葡萄酒都只適合馬上喝，一般一兩年內(nèi)喝完是最好的，只有那些高價的名莊酒，市值起碼上千的酒，才有可能適合陳酒。

變質(zhì)就是衰落期

所謂的“變質(zhì)”，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時候是因為保存不當(dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期質(zhì)量就有問題，不能喝了。事實上，無論保質(zhì)期內(nèi)或保質(zhì)期外，如果已有不好的異味或淡如“潲水”，完全沒有了紅酒的特性，就不必冒險飲用了；若只是骨架松散，香氣無蹤，口感變得較酸，可以喝，但也失去品嘗葡萄酒應(yīng)有的意義。

儲存要求

要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以；要求避光，因為紫外線會使葡萄酒早熟避免振動；水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，紅酒氧化；避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。

對于葡萄酒來說，是沒有保質(zhì)期的。葡萄酒是一個生命的過程成長期、成熟期和衰落期，而適飲期就是成熟期，一般是在葡萄酒上市后的一兩年內(nèi)喝完最好，盡管酒標(biāo)上寫的是十年，但是普通葡萄酒十年后都已經(jīng)是衰落期，口感已經(jīng)變得很差了。